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【24h】

Phenolic acid composition and antioxidant properties of aqueous extracts from wheat and sorghum flours and cookies

机译:小麦和高粱粉和曲奇水提取物的酚酸成分和抗氧化性能

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著录项

  • 作者

    Schoeman, Carien J.;

  • 作者单位

    University of Pretoria (South Africa);

  • 授予单位 University of Pretoria (South Africa);
  • 学科
  • 学位 M.Sc.
  • 年度 2013
  • 页码 115 p.
  • 总页数 115
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
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