Rutgers The State University of New Jersey - New Brunswick.;
机译:玻璃状模型冻干食品系统中非酶促褐变的发生率。
机译:玻璃化转变前后介电性能和非酶褐变动力学的比较
机译:MgCl_2存在下蔗糖-甘氨酸水溶液和脱水模型系统的非酶褐变动力学
机译:水分对番茄粉非酶褐变和玻璃化转变温度的影响
机译:选定的冷冻和脱水食品的理化稳定性:与状态/相变有关。
机译:褐变淀粉凝胶化水吸附玻璃过渡和冷冻干燥的猕猴(Lepidiumiii Walpers)粉末的粘结性能
机译:一年以上的环境日温度波动对“环境”温度下储存的减湿食品中非酶褐变的预测的影响
机译:聚(丙烯酸)的脱水动力学和玻璃化转变