Production de phytase par fermentation d'effluent de lisier de porc (French text, Aspergillus ficuum).

摘要

Ce projet de recherche visait a valoriser le lisier de porc traite par biofiltration afin d'obtenir un produit a haute valeur ajoutee: une enzyme nommee phytase. Pour ce faire, divers micro-organismes ont ete inocules dans des milieux elabores pour la valorisation, c'est-a-dire contenant differentes concentrations d'effluent de lisier. Il s'agissait de decouvrir la combinaison d'une souche et d'un milieu de culture la plus propice a la production de phytase.; Parmi les neufs souches de micro-organismes a l'etude, seule la moisissure Aspergillus ficuum a permis l'obtention de quantites de phytase appreciables autant dans le milieu temoin que dans les milieux a base d'effluent de lisier. Les experimentations ont donc ete dirigees vers cette moisissure afin de tenter de creer un milieu de culture permettant le meilleur rendement enzymatique possible.; Il a ete decouvert que le milieu optimise pour la production de phytase par Aspergillus ficuum pouvait reutiliser de 600 ml/l a 1000 ml/l d'effluent de lisier. Ce milieu doit obligatoirement etre autoclave et contenir du nitrate de sodium afin que le rendement enzymatique soit maximal.; La culture en fermenteur, possedant l'avantage de fournir un apport constant en oxygene a la moisissure, n'a toutefois pas apporte les resultats escomptes. En effet, le debit d'air a ete diminue par la trop grande consistance du milieu de culture. La fermentation en erlenmeyer demeure donc la meilleure solution afin d'obtenir la plus grande concentration en phytase possible dans les presentes conditions d'experimentation.