Michigan State University.;
机译:在无麸质面包中添加绿色车前草粉对功能性面包性能和抗性淀粉含量的影响
机译:胶体对木薯淀粉混合物糊化特性和无麸质奶酪面包烘烤特性的影响
机译:低聚果糖对木薯酸淀粉理化特性和无麸质芝士面包烘烤质量的影响
机译:来自各种印度小麦品种的全小麦平面面包(Chapatti)的抗性淀粉和β-葡聚糖含量
机译:非淀粉直链淀粉含量的无壳大麦碾磨部分中非淀粉多糖的分布和结构变化,以及随后的烘焙程序,以将高膳食纤维的大麦碾磨部分掺入面包中。
机译:无麸质面包:酵母和压缩酵母对发酵和烘烤性能的影响
机译:低聚果糖对木薯酸淀粉理化特性和无麸质芝士面包烘烤质量的影响