葡萄酒消费者行为研究及对经营进口葡萄酒企业应对策略的建议

摘要

近年来，由于中国经济的快速发展和人民物质生活水平不断提高，越来越多的人开始把喝葡萄酒作为一种健康的生活、社交方式。中国消费者对葡萄酒的需求急速升温，因而中国市场葡萄酒销量的迅速上升受到葡萄酒生产国的特别关注，尤其在最近几年经济萧条的国际背景下，法国、意大利、澳大利亚、美国、南非等葡萄酒生产大国已将中国作为全球战略布局的重要组成部分。这种情况导致国内经营进口葡萄酒的企业数量爆发式的增长。但由于葡萄酒真正进入中国市场较晚，其历史文化和消费方式与中国的白酒、啤酒大有不同，因此没有可以借鉴的成熟营销方式。经营进口葡萄酒的企业如果要在中国葡萄酒市场赢得一席之地，就需要辨别消费者的不同类型，研究各类消费者真正的需求，并据此制定有效的营销政策。
　　 本文通过问卷调查的方式，对北京、上海、广州、深圳、沈阳、哈尔滨等一类以上城市的消费者进行调查，主要研究消费者对葡萄酒历史文化和基本知识的认知程度、购买葡萄酒的目的、购买方式、行为习惯及对进口葡萄酒的认知等方面。通过在对文献回顾、整理与数据的收集工作后，通过探索因子分析、方差分析、快速聚类分析、最优尺度回归分析等方法验证各因素间相互关系，发现影响葡萄酒消费者行为的可能因素，并得到消费者选择进口葡萄酒的回归方程，据此对经营进口葡萄酒的企业提出营销方面的建议。