补充低血糖指数运动饮料对男大学生运动中糖脂代谢的影响

摘要

目的：观察一次中等强度运动中，补充低血糖指数运动饮料对男大学生运动后糖脂代谢的影响。方法：选取10名健康男性青年，进行三次重复实验，每次测试间隔1周。测试当天进食标准早餐（总热量528.5kcal，碳水化合物、脂肪、蛋白质供能比为3.4:1.2:1）。分别于运动前、运动中随机摄取下列饮料中的一种：高血糖指数饮料（HGI,GI=88）、低血糖指数饮料（LGI,GI=47）和相同离子浓度的安慰剂（对照组,CON）。含糖饮料的补充量为1g/kg体重，对照组补充外观及口感与含糖饮料相近的等量安慰剂，分别在运动前30分钟、运动中20分钟、运动中40分钟补充。摄取一种饮料后，在功率自行车（Monark839E,瑞典）上以60％VO2max强度进行1小时的运动，结束即刻以80%VO2max强度冲刺至力竭并记录冲刺时间。分别在晨起空腹时、运动后即刻、运动后1小时、运动后2小时和运动后24小时抽取静脉血4ml，测试血糖(GLU)、游离脂肪酸(FFA)、甘油三酯(TG)、脂蛋白脂酶(LPL)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)和胰岛素(Ins)。
　　结果：(1)与对照组相比，补充HGI饮料和LGI饮料，在运动后1小时血糖水平显著高于对照组（P＜0.05），且补充HGI组运动后即刻的血糖水平显著高于对照组（P＜0.05）；HGI组在运动后即刻胰岛素水平显著高于对照组（P＜0.05），HGI组和LGI组在运动后1小时胰岛素水平显著高于对照组（P＜0.05）；LGI组在运动后即刻、运动后2小时游离脂肪酸水平显著低于对照组（P＜0.05）；LGI组在运动后即刻甘油三酯水平显著低于对照组（P＜0.05）。（2）与补充LGI组相比，摄取HGI运动饮料在运动后2小时胰岛素水平显著高于LGI组（P＜0.05）。（3）补充LGI饮料组比补充HGI组平均冲刺时间长20.44s,比对照组平均冲刺时间长38.78s，补充HGI组比对照组平均冲刺时间长18.34s,但补充三种饮料对冲刺时间并无显著差异。
　　结论：一次中等强度运动，补充LGI运动饮料能够保持运动中和运动后血糖水平平稳，减少运动中的胰岛素反应。运动前、运动中补充LGI运动饮料可加快脂肪动员，促进甘油三酯的分解，提高FFA利用率。长时间运动过程中补充LGI饮料可节省糖原，有利于冲刺时间的延长。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

主要缩略词中英文对照表

1 前言

2 文献综述

2.1 血糖指数的概念

2.2 血糖指数的划分及测定方法

2.3 补充LGI碳水化合物在运动中糖脂代谢变化

2.4 补糖时间对糖脂代谢的影响

3 研究方法

3.1 研究对象

3.2 不同GI的运动饮料的营养成份

3.3 实验安排

3.4 饮食控制

3.5 运动方案

3.6 血样采集

3.7 测试指标及测试方法

3.8 数据处理

3.9 技术路线图

4 实验结果

4.1 运动中实测心率

4.2 补充不同血糖指数饮料对物质代谢的影响

4.3 补充不同血糖指数饮料对胰岛素水平的影响

4.4 运动中补充不同血糖指数饮料冲刺时间的变化

5 分析讨论

5.1 补充LGI饮料对糖代谢指标的影响

5.2 补充LGI饮料对脂代谢相关指标的影响

5.3 补充LGI饮料对冲刺时间的影响

6 结论和建议

6.1 结论

6.2 建议

致谢

参考文献

附录

个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果