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致谢
1 绪论
1.1 选题背景及意义
1.2 研究内容及方法
2 相关理论和研究综述
2.1 特许经营概述
2.1.1 特许经营产生与历史发展
2.1.2 特许经营的概念
2.1.3 特许经营的类型
2.1.4 国内外特许经营的发展状况
2.2 我国餐饮特许经营的建立与发展
2.2.1 国外餐饮业特许经营发展的成功经验
2.2.2 我国餐饮业特许经营发展历程
2.2.3 我国餐饮业特许经营的特点
2.2.4 我国餐饮业发展特许经营面临的问题
3 我国餐饮业发展特许经营的建议
3.1 外部环境问题
3.1.1 法律、法规的完善以及政策上的支持
3.1.2 形成餐饮特许经营的有序市场环境
3.2 企业内部运作问题
3.2.1 打造餐饮业特许经营的品牌
3.2.2 建立专业化、规范化的特许经营运作体系
3.2.3 建立现代化物流管理体系
3.2.4 建立完善的人才培训体系
3.2.5 学习借鉴国外先进经验
4 弘祥食品特许经营策略研究
4.1 弘祥食品公司简介
4.2 对弘祥食品经营状况的分析
4.2.1 锁定传统小吃业
4.2.2 建立传统小吃品牌
4.2.3 实行标准化经营管理
4.2.4 确立经营优势
4.2.5 取得辉煌业绩
4.3 弘祥食品特许经经营存在的问题分析
4.3.1 科学管理情况分析
4.3.2 标准化执行情况分析
4.3.3 市场营销情况分析
4.3.4 总部支持保障力度分析
4.3.5 员工与加盟商素质情况分析
4.4 提高特许经营管理能力建议
4.4.1 提高科学管理与市场营销能力
4.4.2 严格执行标准化操作规程
4.4.3 加强总部支持保障力度
4.4.4 提高员工素质
5 结论
参考文献
作者简历
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