成都标准化菜市场空间研究——以凤凰汇邻里菜市场为例

摘要

我国菜市场和国民生计息息相关，无论在何时何地都具有重要的社会意义。标准化菜市场与城市居民日常生活密切联系，其参与度高、生活性强、使用率频繁，是城市重要的活力公共场所。在经济转型的背景下，成都响应国家重视民生问题的政策，着力打造便民生活圈，标准化菜市场的建设是其中较为重要的组成部分。　　标准化菜市场的建设是为应对居民不断增长的物质需求，进一步增强社区服务功能，扩大城市消费的重要途径。目前关于成都标准化菜市场空间的研究较少，对菜市场标准化具体表现的理解不深刻，导致对标准化菜市场缺乏一个较为清晰的认知，没有对成都标准化菜市场空间提出相应的优化策略，缺乏对成都菜市场未来建设的建议。　　本文以成都市标准化菜市场为研究对象，关注标准化菜市场的空间研究。通过文献研究与调研分析，明确菜市场中标准化与非标准化的含义表现与关系，梳理归纳现有成都市标准化菜市场的背景、空间与活动特征，旨在补充有关成都标准化菜市场空间的理论研究。通过总结现有成都标准化菜市场存在的问题，从总体布局、室内空间(标准化部分)、室外空间(非标准化部分)、管理以及定位五个方面，对标准化菜市场空间提出优化策略，旨在增强空间的体验性，提高空间品质。　　本文对成都标准化菜市场空间进行了分析，一定程度上补充了标准化菜市场相关理论研究，提出了一系列标准化菜市场空间优化策略，对成都市未来标准化菜市场建设提供参考。

目录

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第一章 绪论

1.1研究背景

1.1.1经济时代转变带来的消费升级

1.1.2国内标准化菜市场的大力发展

1.1.3成都标准化菜市场的发展契机

1.2选题释义

1.2.1研究成都标准化菜市场的原因

1.2.2标准化菜市场的定义

1.2.3标准化菜市场中“标准化”的释义

1.2.4研究范围及对象

1.3研究意义目的及方法

1.3.1研究意义

1.3.2研究目的

1.3.3研究方法

1.4研究框架

第二章 理论借鉴及相关概念阐述

2.1本章研究思路

2.2理论借鉴

2.2.1交往空间的研究

2.2.2外部空间理论研究

2.2.3自组织与他组织

2.2.4场所与场所精神

2.2.5小结

2.3国内外相关研究综述

2.3.1国内相关研究现状

2.3.2国外相关研究现状

2.3.3小结

2.4国内菜市场的发展阐述

2.4.1我国菜市场的起源与演进

2.4.2我国菜市场相关政策研究

2.4.3我国菜市场消费相关阐述

2.4.4小结

2.5国内外案例借鉴

2.5.1国内菜市场案例借鉴

2.5.2国外菜市场案例借鉴

2.5.3小结

2.6本章小结

第三章成都标准化菜市场基本信息及实地调研

3.1本章研究思路

3.2成都标准化菜市场相关规范解读

3.3成都标准化菜市场整体基本信息

3.4成都十三个标准化菜市场的选取调研与归纳分析

3.4.1调研对象的选取依据

3.4.2成都十三个标准化菜市场的实地调研及分析

3.4.3成都十三个标准化菜市场的划分与归纳

3.5深入研究对象的选取—凤凰汇邻里菜市场

3.5.1建筑规模的层面

3.5.2业态丰富性的层面

3.5.3非标准化补充量的层面

3.5.4流线组织形式的层面

3.5.5深入调研操作性的层面

3.6本章小结

第四章凤凰汇邻里菜市场——标准化菜市场实例分析

4.1本章研究思路

4.2菜市场整体研究

4.2.1菜市场区位概况

4.2.2菜市场布局概况

4.2.3菜市场业态概况

4.2.4稳定期菜市场的通景变化

4.2.5小结

4.3室内菜市场空间（标准化部分）研究

4.3.1室内交通空间

4.3.2室内典型业态摊位空间

4.3.3室内标准化菜市场空间特征小结

4.4室外菜市场空间（非标准化部分）研究

4.4.1室外交通空间

4.4.2室外典型业态摊位空间

4.4.3室外非标准化菜市场空间特征小结

4.5本章小结

第五章成都标准化菜市场特征及问题归纳分析

5.1本章研究思路

5.2成都标准化菜市场特征总述

5.2.1成都菜市场标准化与非标准化的特性与关系归纳

5.2.2成都菜市场标准化与非标准化的具体表现归纳

5.2.3不同地方标准化的横向对比

5.2.4成都菜市场（非）标准化空间的自（他）组织关系

5.2.5标准化菜市场与自由菜市场的区别

5.3标准化菜市场背景特征总结

5.3.1区位分布总结

5.3.2周边业态总结

5.3.3建筑选址总结

5.4标准化菜市场空间特征总结

5.4.1建筑规模与形式总结

5.4.2摊位空间总结

5.4.3交通空间总结

5.4.4辅助空间总结

5.5标准化菜市场活动特征总结

5.5.1客群活动特点

5.5.2摊贩污物处理特点

5.6标准化菜市场现有问题归纳

5.6.1标准化菜市场总体布局问题

5.6.2室内菜市场空间（标准化部分）问题

5.6.3室外菜市场空间（非标准化部分）问题

5.6.4标准化菜市场管理类问题

5.6.5标准化菜市场定位类问题

5.7本章小结

第六章 成都标准化菜市场空间品质提升

6.1本章研究思路

6.2标准化菜市场设计说明

6.3标准化菜市场总体布局提升策略

6.3.1菜市场的选址

6.3.2菜市场的服务范围与建设规模

6.3.3菜市场的布局形式

6.4室内菜市场空间（标准化部分）提升策略

6.4.1摊位空间策略

6.4.2交通空间策略

6.4.3辅助空间策略

6.5室外菜市场空间（非标准化部分）提升策略

6.5.1集散空间的利用

6.5.2非标准化菜市场空间的布局

6.5.3室内外空间的过渡

6.6标准化菜市场管理提升策略

6.6.1标准化菜市场应具备多标准的弹性管理

6.6.2对于公众的管理与公众的自觉遵守

6.7标准化菜市场定位的新思考

6.7.1菜市场标准化的升级

6.7.2非标准化空间的引入

6.7.3打造邻里中心：生活舒适圈

6.7.4标准化菜市场的未来发展

6.8本章小结

第七章总结与展望

7.1全文总结

7.2不足与展望

致谢

参考文献

附录

攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果