声明
摘要
第1章绪论
1．1选题背景及意义
1．2国内外研究现状
1．2．1超高压食品灭菌机理研究
1．2．2超高压食品灭菌设备研究
1．3本文主要研究内容
第2章超高压食品灭菌设备总体设计
2．1超高压食品灭菌设备分类及特点
2．1．1超高压食品灭菌设备分类
2．1．2超高压食品灭菌设备的结构特点与工作过程
2．2超高压食品灭菌设备承压系统设计
2．2．1超高压食品灭菌设备处理舱种类及特点
2．2．2超高压食品灭菌设备承压框架种类及特点
2．3超高压食品灭菌设备施压系统设计
2．3．1家用小型食品灭菌设备施压系统设计
2．3．2大中型超高压食品灭菌设备施压系统设计
2．4本章小结
第3章超高压食品灭菌设备处理舱设计
3．1处理舱内壁处预压应力研究
3．1．1预紧系数定义
3．1．2预紧系数的选择
3．2钢丝缠绕方法研究
3．2．1钢丝缠绕方法介绍
3．2．2传统等剪应力缠绕方法
3．2．3等剪应力缠绕的目的与工艺要求
3．2．4改进的变剪应力缠绕方法
3．2．5改进的变剪应力缠绕方法校核
3．3钢丝缠绕截面类型研究
3．3．1模型尺寸计算
3．3．2有限元模型建立
3．3．3有限元仿真结果
3．3．4结果分析
3．4本章小结
第4章超高压食品灭菌设备承压框架设计
4．1预应力大小研究
4．1．1预应力框架预紧系数定义
4．1．2最小预紧系数计算
4．2承压框架结构设计
4．2．1梁-柱组合体尺寸计算
4．2．2梁-柱组合体强度校核
4．2．3缠绕层设计
4．3有限元仿真
4．3．1模型建立
4．3．2网格划分
4．3．3强度仿真
4．3．4疲劳仿真
4．4本章小结
第5章超高压食品灭菌设备设计程序开发
5．1程序总体设计
5．1．1程序开发环境介绍
5．1．2程序结构设计
5．2主要功能模块设计
5．2．1用户登录＼注册模块
5．2．2超高压食品灭菌设备方案设计模块
5．2．3超高压食品灭菌设备承压系统设计模块
5．2．4超高压食品灭菌设备施压系统设计模块
5．2．5程序维护模块
5．3程序运行案例
5．3．1程序运行案例
5．3．2结果对照
5．4本章小结
总结与展望
总结
展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文
山东大学;
