食用农产品质量安全可追溯体系研究--以HH果蔬集团为例

目录

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摘要

第1章绪论

1．1研究背景

1．2研究意义

1．3国内外研究综述

1．3．1国外研究综述

1．3．2国内研究综述

1．3．3研究述评

1．4研究内容与方法

1．4．1研究内容

1．4．2研究方法

1．5创新与不足

1．5．1创新之处

1．5．2不足之处

第2章相关概念及理论基础

2．1相关概念

2．1．1食用农产品

2．1．2可追溯体系

2．1．3食用农产品质量安全可追溯体系

2．2理论基础

2．2．1食用农产品质量安全追溯管理理论

2．2．2信息不对称理论

2．2．3供应链管理理论

2．3食用农产品质量安全可追溯体系的发展历程

2．3．1国内发展历程

2．3．2国外发展历程

第3章HH果蔬集团食用农产品质量安全管理现状及问题分析

3．1HH果蔬集团概况

3．2食用农产品质量安全管理发展现状

3．2．1质量安全管理理念

3．2．2质量安全管理模式

3．2．3质量安全管理流程

3．2．4质量安全管理技术应用

3．3HH果蔬集团食用农产品质量安全可追溯体系优化调查

3．3．1调查问卷设计

3．3．2食用农产品质量现状调查

3．3．3食用农产品质量安全认证调查

3．3．4食用农产品质量安全追溯现状调查

3．3．5调查结果分析

3．4食用农产品质量安全可追溯体系存在的问题分析

3．4．1可追溯体系不健全

3．4．2消费者认可度低

3．4．3食用农产品质量问题较严重

3．4．4实施范围有限

第4章食用农产品质量安全可追溯体系的优化对策

4．1完善可追溯体系制度建设

4．1．1加快法律制度建设

4．1．2建立质量安全溯源组织

4．1．3优化市场环境

4．2提高消费者认识水平

4．2．1加强信息宣传

4．2．2建立信息反馈渠道

4．2．3建立食用农产品消费安全咨询制度

4．3严格质量管控

4．3．1强化监督管理

4．3．2加强技术利用

4．3．3建立质量安全评价体系

4．3．4构建供应链主体信用体系

4．4扩大实施范围

4．4．1构建各主体激励约束机制

4．4．2提高供应商参与度

4．4．3加大培训力度

第5章结论

参考文献

附录