复合益生菌发酵全豆豆乳的研制及预防高脂饮食诱导C57BL/6小鼠高血脂症的研究

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声明

英文缩略词表

前言

研究路线简图

第一篇 文献综述

1.1 发酵豆乳的研究现状

1.2 发酵豆乳的发酵菌株及工艺流程

1.3 发酵豆乳的功能性

1.3.1抗肠炎及抗氧化

1.3.2降血糖

1.3.3 降血脂

1.3.4 改善肠道健康

2.1 检测发酵豆乳中益生菌比例方法的研究现状

2.2 实时荧光定量PCR定义

2.3 实时荧光定量PCR的应用

2.3.2 食品中乳酸菌和其他成分的检验

2.3.3 医学领域及环境检测的应用

3.1 发酵豆乳预防高血脂症的研究现状及作用机制

4.1 创新点

第一章 发酵豆乳工艺流程的优化及贮藏稳定性的探究

1.1 本章研究意义

1.2 材料与仪器

1.3 实验方法

1.3 结果与讨论

1.4 豆乳贮藏稳定性的研究

1.5 讨论

1.6 小结

第二章 荧光实时定量法检测发酵豆乳中两种乳酸菌的比例

2.1 本章研究意义

2.2 材料与仪器

2.3 实验方法

2.4 实验结果

2.4讨论

2.5 小结

第三章 复合益生菌发酵豆乳预防高脂饮食诱导 C57BL/6 小鼠高血脂症的研究

3.1 本章研究意义

3.2 材料和方法

3.3 实验方法

3.4 结果

3.5讨论

3.6 小结

结 论

参考文献

作者简介

致谢