“新零售”背景下休闲食品零售业转型发展研究--以三只松鼠和良品铺子为例

目录

声明

第1章 绪 论

1.1 本文研究目的与意义

1.2 国内外相关研究的研究状况梳理及研究动态

1.2.1“新零售”的概念研究

1.2.2零售企业转型的国内外相关研究

1.2.3文献评述

1.3本研究相对于已有研究的独到理论意义和实践意义

1.3.1对国内外相关问题的研究分析与研究不足之处

1.3.2本研究的理论意义与实践意义

1.4 研究思路及技术路线

1.4.1研究思路

1.4.2技术路线

1.5本研究的学术创新点

1.6 研究方法

（1）文献研究法

（2）案例研究法

（3）调查分析法

1.7国内零售业转型升级的背景、动因

1.7.1国内零售业转型升级的背景

1.7.2国内零售业转型升级的动因

第2章 理论基础

2.1新零售理论

2.1.1新零售的概念

2.1.2新零售的特点

2.1.3新零售研究范式

2.2休闲食品零售业相关概念

2.2.1休闲食品

2.2.2休闲食品零售业

2.2.3休闲食品零售行业主要业态

2.2.4休闲食品零售业发展特点

第3章 案例研究设计

3.1研究目的

3.2研究步骤

3.3理论构建

3.3.1新零售的定义

3.3.2新零售的特点

3.3.3新零售的研究范式

3.4案例选择

3.4.1三只松鼠公司概况

3.4.2良品铺子公司概况

3.5数据采集

第4章 调查问卷设计与分析

4.1构建指标体系的原则

（1）代表性原则

（2）系统性原则

（3）可操作性原则

4.2问卷设计

4.2.1问卷的总体设计

4.2.2问卷的具体设计

4.3问卷发放与回收

4.4 数据分析与评价

4.4.1 对休闲食品消费者需求调查问卷的统计分析

4.4.2 对三只松鼠消费者体验满意度调查问卷统计分析

4.4.3 对良品铺子消费者体验满意度调查问卷统计分析

第5章 案例分析

5.1三只松鼠

5.1.1 新零售背景下三只松鼠的转型发展策略

5.1.2新零售背景下三只松鼠的转型发展问题及解决路径

5.2 良品铺子

5.2.1新零售背景下良品铺子的转型发展策略

5.2.2新零售背景下良品铺子的转型发展问题及解决路径

5.3新零售背景下三只松鼠与良品铺子转型发展实践路径对比

第6章 结论与局限性

6.1新零售背景下休闲食品零售业转型发展的阶段性特征

（1）市场端：品牌集中度持续提升，市场向中高端升级

（2）渠道端：线上线下加速融合，终端渠道向个性化、多元化发展

（3）供应链端：品牌零售助力供应链升级

（4）产品端：个性化需求逆向指导产品升级

（5）营销

（1）渠道

（2）产品

（3）品牌

（4）数据

6.4本文局限性

参考文献

附录A

附录B

附录C

后记

攻读硕士学位期间论文发表及科研情况