一种含茶高脂饲料的制作、营养分析及体内降脂活性评价

摘要

研制了一种含茶高脂饲料，它的总能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等参数与纯合对照高脂饲料无显著差异。高脂饲料能量与低脂饲料能量比较显著上升了74.9％(P＜0.001)，含茶高脂饲料能量与高脂饲料能量比较没有显著性差异;高脂饲料与低脂饲料的蛋白质和脂肪比较分别上升了53.6％和519％(P＜0.001)，高脂饲料与低脂饲料碳水化合物下降了96％(P＜0.001)，含茶高脂饲料与高脂饲料的脂肪、碳水化合物比较没有显著性差异。含茶高脂饲料可有效缓解高脂引起的体重增加和脂肪积累，并降低血液中总胆固醇和瘦素含量。与高脂饲料处理组相比，含茶高脂饲料显著降低了C57BL/6小鼠的体重、腹脂重、肾周脂肪重和皮下脂肪重，改善了C57BL/6小鼠的血浆总胆固醇和血浆瘦素水平，同时抑制了脂肪肝的形成。

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致谢

插图和附表清单

主要符号表

1 文献综述

1．1 高热量膳食及其健康风险

1．2 实验用标准高脂饲料现状分析

1．3 茶的主要成分及其生物活性物质

1．3．1 茶多酚

1．3．2 茶氨酸

1．4．1 脂代谢紊乱

1．4．2 茶与降脂活性

2 引言

3 材料与方法

3．1 实验材料

3．2 实验主要仪器

3．3 实验设计

3．4 实验方法

3．4．1 HPLC方法分析茶叶中主要成分

3．4．2 含茶高脂饲料的配方设计

3．4．3 含茶高脂饲料的制备

3．4．4 饲料中脂肪含量的测定方法

3．4．5 饲料中蛋白质含量的测定方法

3．4．6 饲料中能量和碳水化合物的计算方法

3．4．7 C57BL／6小鼠血液生化指标的检测方法

3．4．8 C57BL／6小鼠肝脏组织的组织形态学检测方法

3．4．9 组织总RNA提取方法

3．4．11 实时定量PCR(qPCR)

3．5 数据统计

4 结果与分析

4．1 HPLC方法分析茶叶主要成分

4．2 饲料配方设计与成品

4．3 含茶高脂饲料的能量分析

4．5 含茶高脂饲料的脂肪分析

4．6 含茶高脂饲料的碳水化合物分析

4．7 含茶高脂饲料对高脂饮食诱导的C57BL／6小鼠体重变化和饮食变化的影响

4．8 含茶高脂饲料对高脂饮食诱导的C57BL／6小鼠脂肪组织的影响

4．9 含茶高脂饲料对高脂饮食诱导的C57BL／6小鼠血浆的影响

4．10 含茶高脂饲料对高脂饮食诱导的C57BL／6小鼠肝脏组织形态的影响

4．11 含茶高脂饲料对高脂饮食诱导的C57BL／6小鼠脂代谢相关酶的影响

5 讨论

6 结论

参考文献

作者简介