声明
摘要
主要缩写符号说明
第一章文献综述
第一节枸杞的研究进展
第二节撞物中苦味及苦味评价方法研究
第三节研究目的与意义
第二章枸杞子性味变迁的本草考辨
第一节古籍本草中有关枸杞性味记载的梳理
第二节枸杞原植物的考证
第三节枸杞产地及道地产区的变迁
第三章苦味枸杞与甜味枸杞的感官评价与代谢组差异分析
第一节苦味枸杞与甜味枸杞的感官评价
第二节基于高分辨质谱技术的枸杞中差异次生代谢产物分析
第四章苦味枸杞化学成分分析及苦味评价
第一节苦枸杞成分分离及结构鉴定
第二节枸杞提取物不同组分的感官评价
第三节基于苦味生物传感器的化合物苦味评价
第五章枸杞酰基转移酶基因克隆及功能分析
第一节实验材料与方法
第二节枸杞酰基转移酶基因克隆和功能分祈
第六章结论
参考文献
致谢
个人简历
