封面
声明
中文摘要
英文摘要
目录
第一章 绪 论
1.1金黄色葡萄球菌及其食品安全风险
1.2 金黄色葡萄球菌肠毒素
1.3食品中金黄色葡萄球菌的生长以及产毒规律
1.4 预测微生物学
1.5课题研究的目的、意义及内容。
第二章 产毒金黄色葡萄球菌的分离和鉴定
引言
2.1材料与试剂
2.2 实验方法
2.3实验结果和分析
2.4讨论
第三章 金黄色葡萄球菌在搅打奶油中的生长和产肠毒素条件研究
引言
3.1材料与仪器
3.2实验方法
3.3实验结果和分析
3.4讨论
第四章 aw、pH及Nisin对搅打奶油中的金黄色葡萄球菌生长和产肠毒素的抑制效果研究
引言
4.1材料与方法
4.2实验方法
4.3实验结果和分析
4.4讨论
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
在读期间公开发表的论文和参加科研项目及取得成果
致谢