紫苏中迷迭香酸的提取及紫苏提取物抗氧化性的研究

摘要

紫苏是一种在我国广泛分布的唇形科植物,是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一,含有多种具有生理活性的化学成分,其中的迷迭香酸具有很强的抗氧化性.本文研究了紫苏中迷迭香酸的提取方法及紫苏提取物的抗氧化性.首先,通过实验确定采用FeSO<,4>法测定迷迭香酸的含量时,乙酸乙酯萃取的最佳萃取级数为3次,料液溶剂比为5:3(v/v).对选定的热水浸提法的浸提温度、浸提时间、浸提溶剂原料比三个因素进行了单因素实验,得到的浸提温度为100℃、浸提时间为30min、溶剂原料比为30:1(v/w).在此基础上进行的三因素三水平的正交实验,得出最佳浸提条件为以40:1的原料溶剂比,在100℃下浸提45min,再依据以上确定的萃取方法进行萃取,迷迭香酸的得率为0.983﹪.萃取液经浓缩并真空干燥后得到了紫苏提取物.通过HPLC定性,FeSO<,4>法定量分析测得其中迷迭香酸的含量为37.49﹪(w/w).然后对紫苏提取物的抗氧化性进行了研究.结果显示,紫苏提取物清除羟自由基的能力、对由Fe<'2+>引发的卵磷脂脂质体过氧化的抑制作用、对H<,2>O<,2>引起的溶血反应的抑制作用及对温育小鼠肝匀浆过氧化脂质生成的抑制作用均强于对照标准物-抗坏血酸.而紫苏提取物的还原力、清除超氧阴离子自由基的能力稍弱于对照标准物-抗坏血酸,对脱氧核糖氧化损伤的抑制作用则稍弱于对照标准物-硫脲.

目录

文摘

英文文摘

1前言

1.1紫苏

1.1.1概述

1.1.2紫苏的分布

1.1.3紫苏的成分及应用

1.1.4紫苏的生物活性

1.2迷迭香酸

1.2.1迷迭香酸的结构

1.2.2迷迭香酸的分布

1.2.3迷迭香酸的生物合成研究进展

1.2.4迷迭香酸的生物活性

1.3提取方法简介

1.3.1热水浸提法

1.3.2 乙醇浸提法

1.3.3超声波提取法

1.4活性氧与天然抗氧化剂

1.4.1活性氧

1.4.2检测自由基的方法

1.4.3抗氧化剂与天然抗氧化剂

1.4.4抗氧化剂抗氧化能力的检测方法

1.4.5本文选用的抗氧化检测体系简介

1.4.6天然抗氧化剂的应用

1.5衰老的自由基学说

1.6维生素C

1.7本课题研究目的和研究内容

1.7.1研究的目的和意义

1.7.2研究的主要内容

2材料与方法

2.1材料

2.1.1紫苏叶

2.1.2主要仪器

2.1.3主要试剂

2.2实验方法

2.2.1迷迭香酸的测定

2.2.2萃取条件的选择

2.2.3提取方法的选择

2.2.4热水浸提法的单因素实验

2.2.5热水浸提法的正交实验

2.2.6紫苏提取物中迷迭香酸的定性—HPLC法

2.2.7紫苏提取物抗氧化体外实验

3结果与讨论

3.1迷迭香酸的萃取

3.1.1萃取级数的选择

3.1.2萃取料液溶剂比的选择

3.2提取方法的选择

3.2.1热水浸提法

3.2.2乙醇浸提法

3.2.3超声波提取法

3.2.4提取方法的比较与选择

3.3热水浸提法的单因素实验结果及分析

3.3.1溶剂原料比的选择

3.3.2浸提时间的选择

3.3.3浸提温度的选择

3.4热水浸提法的正交实验结果及分析

3.5紫苏提取物迷迭香酸定性定量分析

3.5.1紫苏提取物中的迷迭香酸的定性

3.5.2硫酸亚铁比色法确定紫苏提取物中迷迭香酸的含量

3.6迷迭香酸的稳定性

3.7紫苏提取物抗氧化性的测定

3.7.1紫苏提取物还原力的测定

3.7.2紫苏提取物清除超氧阴离子自由基能力的测定

3.7.3紫苏提取物清除羟自由基能力的测定

3.7.4紫苏提取物抗脂质体氧化的测定

3.7.5紫苏提取物对脱氧核糖氧化损伤的测定

3.7.6紫苏提取物对H2O2引起溶血反应的抑制作用

3.7.7紫苏提取物体外给药对温育时小鼠肝匀浆LPO生成的影响

3.8迷迭香酸的抗氧化性

3.8.1迷迭香酸的结构与抗氧化性的关系

3.8.2迷迭香酸抗氧化的作用机理

4结论

5展望

6致谢

7参考文献

8论文发表情况