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缩略语
第一章 文献综述
1.1 全氟化合物、PFOA和PFOS
1.2 人体遭受污染情况
1.3 PFOS和PFOA以及其他几种全氟化合物的毒理学研究
1.4 几种重要的PFCs以及在商品生产中的作用
1.5 世界各国以及国际非政府组织对PFOS和PFOA的态度
第二章 研究内容和技术路线
2.1 研究内容
2.2 技术路线设计
第三章 微波爆米花包装袋、不粘锅涂层等食品接触材料中PFOS和PFOA的提取与检测
3.1 实验条件
3.1.1 主要仪器、材料与试剂
3.1.2 液相色谱/质谱测定条件
3.1.3 标准溶液配制和标准曲线制作
3.1.4 样品提取步骤
3.1.5 提取液处理(除ASE法外)
3.1.6 提取液净化浓缩
3.1.7 质量控制
3.2 结果与讨论
3.2.1 质谱参数
3.2.2 检测线性和检测限
3.2.3 固相萃取的回收率测定
3.2.4 提取方法和提取溶剂的选择
3.2.5 提取次数的确定
3.2.6 提取时间的选择
3.2.7 ASE法提取温度的选择
3.2.8 分析方法回收率和重复性测定
3.2.9 样品处理后PFOA和PFOS残留量测定
3.3 本章总结
第四章 包装袋和不粘锅等食品接触材料中PFOA和PFOS溶出迁移污染食物研究
4.1 实验条件
4.1.1 仪器设备
4.1.2 试剂与材料
4.1.3 标准溶液配制和标准曲线制作
4.1.4 液相色谱/质谱测定条件
4.2 实验部分
4.2.1 食品接触材料(微波爆米花包装袋)中PFOS和PFOA在几种食品及食品模拟物中的溶出迁移规律实验
4.2.2 模拟不粘锅加热食品涂层中PFOA和PFOS溶出实验
4.3 结果与讨论
4.3.1 色谱分离以及质谱检测条件的确定
4.3.2 检出限和标准曲线
4.3.3 模拟食品中PFOA和PFOS的回收率
4.3.4 包装袋中PFOA和PFOS在普通食品模拟物中迁移情况研究
4.3.5 含PFOA和PFOS残留的包装袋在包裹油脂类食物过程中溶出迁移实验
4.3.6 包装袋中残留的PFOA和PFOS在模拟唾液中溶出实验
4.3.7 模拟不粘锅加热食品涂层中有无PFOA和PFOS溶出实验
4.4 本章小结
第五章 食品中PFCs污染情况综述以及人群暴露风险评估初探
5.1 食品中PFCs检测情况
5.2 暴露风险评估
5.2.1 风险值的界定
5.2.2 评估方法
5.2.3 风险评估中的问题及建议
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
作者简历及科研成果