酶解羽毛粉在生长肥育猪体内体外消化率的评定及其模型研究

摘要

本论文以杜长大三元杂交生长肥育猪为研究对象，评定了酶解羽毛粉在体外和体内两种情况下的粗蛋白消化率。试验中体外法采用胃蛋白酶-胰酶两步水解法测定羽毛粉消化率，体内法则采用AIA作指示剂部分收粪法测定消化率，结合两个试验结果，建立相对应的回归模型。同时，进行了酶解羽毛粉替代秘鲁鱼粉的肥育猪饲养试验，以求证酶解羽毛粉作为优质动物蛋白质来源应用于肥育猪饲粮的可行性。
　　 试验一：胃蛋白酶-胰酶两步水解法测定羽毛粉消化率。结合Tillly和Teny提出的酶解法，离体模拟猪消化道环境，在体外对水解羽毛粉和酶解羽毛粉进行蛋白质消化试验，测定体外消化率。本试验参考前人试验成果和数据采用胃蛋白酶-胰酶两步水解法评定蛋白质消化率，并探讨优化最适合待测蛋白的消化条件，确定的胃蛋白酶-胰酶两步水解法处理羽毛粉的主要参数是：胃蛋白酶温度为37℃，缓冲液pH为1.2，酶浓度为50 mg/mL，恒温水浴摇床作用时间为12 h；胰酶温度为39℃，缓冲液pH为6.8，酶浓度为200 mg/mL，恒温水浴摇床作用时间为24 h。分别测定了各30份的水解和酶解羽毛粉样品，结果表明，水解和酶解羽毛粉的体外蛋白质消化率分别为78.22％和90.25％，经角蛋白酶处理的酶解羽毛粉蛋白质消化率比水解羽毛粉提高了15.38％(P<0.01)。
　　 试验二：生长肥育猪体内消化试验测定酶解羽毛粉消化率。按科学饲养试验要求选择30头体重60kg左右杜长大肥育猪，全为阉公猪。随机分成A、B两组，每组15头(重复)，按组分栏饲养，进行交叉试验。每个试验周期，预试期6天，正试期4天。试验第一阶段：A组饲喂基础日粮，B组饲喂试验日粮(5％酶解羽毛粉+95％基础日粮)，调整期6天结束后，进行交叉互换，进入试验第二阶段：A组饲喂试验日粮，B组饲喂基础日粮，试验期内收集粪便，采用内源指示剂法(AIA)测定酶解羽毛粉的消化率。试验结果显示：试验猪群对玉米-豆粕型基础日粮的消化率为76.71％，对5％酶解羽毛粉试验日粮消化率在77.06％，最终计算得出对酶解羽毛粉的消化率在83.76％。试验猪个体之间对同一饲料消化率差异不显著(P>0.05)。结合试验一，对酶解羽毛粉体外、体内法测得消化率结果进行回归分析，得出的回归方程为Y=-5.13+6.62X，回归相关极显著(R2=0.82，P<0.01)，但最佳估测因子还需进一步优化。
　　 试验三：酶解羽毛粉替代秘鲁鱼粉饲养试验。按科学饲养试验要求选择135头体重40 kg左右杜长大生长猪随机分成3组，每组3个重复，每个重复15头，分栏饲养，每个重复一栏。分别饲喂3种不同配方的日粮，对照组饲喂3％秘鲁鱼粉基础日粮，试验Ⅰ组饲喂以酶解羽毛粉50％等蛋白替代秘鲁鱼粉试验日粮，试验Ⅱ组饲喂以酶解羽毛粉100％等蛋白替代秘鲁鱼粉试验日粮。分别在试验开始和结束时对各重复的试验猪进行称重；试验期间，采集部分粪样进行消化率测定，并称量和记录各重复肥育猪消耗的饲料总量。试验结果表明：以酶解羽毛粉50％和100％等蛋白替代组的平均日增重(729g和732g)分别比秘鲁鱼粉对照组(718g)提高1.53％(P>0.05)和1.95％(P>0.05)；料重比(2.716和2.685)及饲料消化率(76.33％和76.68％)均与对照组(2.681及76.50％)基本一致(P>0.05)。结合经济效益分析，综合效果以酶解羽毛粉100％等蛋白替代秘鲁鱼粉组为最佳。可使生长肥育猪的饲料成本每吨降低137.96元，每kg增重成本下降0.64元。
　　 综上所述，酶解羽毛粉在生长肥育猪体内蛋白质消化率与体外蛋白消化率的回归方程为Y=-5.13+6.62X，回归相关极显著(R2=0.82，P<0.01)，在生长育肥猪饲粮中按相同的粗蛋白质含量，以酶解羽毛粉替代秘鲁鱼粉，能达到鱼粉日粮相同的饲养效果，并可取得显著的经济效益。