声明
引言
1绪论
1.1食品生产许可制度概述
1.1.1 QS
1.1.2 SC
1.1.3 SC与QS之间的联系与区别
1.2现行《通则》及现场核查的概述
1.2.1现行《通则》简述
1.2.2现场核查的依据来源
1.2.3新旧版核查记录表介绍
1.3本论文的研究意义与内容
1.3.1本论文的研究意义
1.3.2本论文的研究内容
2宁波市食品企业SC核查分布与重点分析类别、条款的确定
2.1研究方法
2.1.1数据来源
2.1.2统计分析
2.2结果分析
2.2.1核查区域食品企业分布
2.2.2核查企业食品类别分布
2.2.3不同食品类别中未完全符合项分布
2.2.4核查企业未完全符合项分布
2.3小结
2.3.1重点分析类别
2.3.2重点分析条款
3宁波市食品企业不同类别SC核查问题与分析
3.1研究方法
3.1.2统计分析
3.2类别分析
3.2.1对水产制品类别的分析
3.2.2对糕点类别的分析
3.2.3对饮料类别的分析
3.2.4 对粮食加工品类别的分析
3.2.5对茶叶及相关制品类别的分析
3.2.6对调味品类别的分析
3.2.7对酒类类别的分析
3.2.8对蔬菜制品类别的分析
3.3小结
3.3.1重点研究类别的共性问题:
3.3.2重点研究类别中的个性问题
4宁波市食品企业不同条款SC核查问题与分析
4.1研究方法
4.1.2统计分析
4.2条款分析
4.2.1对第2.9条款的分析
4.2.2对第3.2.2条款的分析
4.2.3对第1.2.2条款的分析
4.2.4对第5.1条款的分析
4.2.5对第5.3条款的分析
4.2.6对第2.5条款的分析
4.2.7 对第1.2.1条款的分析
4.2.8对第1.3.1条款的分析
4.3小结
5针对企业在核查中存在问题的对策研究
5.1根源分析
5.1.1企业管理层食品安全质量意识淡薄
5.1.2企业一线员工食品安全质量意识缺乏
5.2对策研究
5.2.1企业自身层面对策
5.2.2政府监管层面对策
6总结
参考文献
附录A 对设立食品生产企业的申请人规定条件审查计划表
附录B 食品、添加剂生产许可现场核查评分记录表
致谢