从鱿鱼羽状壳中制备β-壳聚糖及其应用的研究

摘要

该文的研究主要围绕鱿鱼羽状壳的综合利用展开.第一部分侧重于从鱿鱼羽状壳制备β-壳聚糖的工艺.在原料的成份分析后明确了工艺目的;先通过测定脱钙过程的灰分含量,确定了脱钙的条件为1mol.L<'-1>HCl浸泡1hr;再由脱蛋白过程的含氮量变化情况,选择脱蛋白条件为2mol.L<'-1>NaOH室温搅拌1hr; 由正交试验得出了最佳的脱乙酰基条件,并在脱乙酰基过程中测定脱乙酰度及特性粘度,由脱乙酰基反应的平衡时间确定脱乙酰基反应的最佳工艺条件为50﹪NaOH、80℃、3hr.按此条件进行重复实验, 得到了稳定的产品.红外光谱和X-衍射光谱分析确证了产品的β型结构. 第二部分着重于β-壳聚糖的应用研究.β-壳聚糖的抑菌性实验结果表明:β-壳聚糖由于其高分子量、高脱乙酰度的特点, 与α-壳聚糖相比,在抑菌性能上有着一定的优越性;用响应面法研究了壳聚糖的成膜条件,以机基强度为指标,得到了优化的制膜方法为:0.75﹪的壳聚糖用1﹪的醋酸溶液解铺膜,40℃或稍高的温度烘干,稀氢氧化钠溶浸泡揭膜即可; 然后考察了甘油的加入对膜的机械强度及 吸水性的影响,研究结果显示:加入甘油会影响膜的机械强度, 但却能改善膜的吸水性能.运动实验证实了壳聚糖膜及壳聚糖液体的愈伤作用.

目录

摘要

Abstract

前言

第一章β－壳聚糖的制备及结构表征

1甲壳质和壳聚糖的概述

2β－壳聚糖的制备

2.1实验材料

2.2实验方法

2.3结果与讨论

2.4结论

2.5展望

第二章β－壳聚糖的应用研究

1材料与方法

2结果与讨论

附图

结语

参考文献

致谢