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西南财经大学学位论文原创性及知识产权声明
绪 论
上篇必要性分析及问题提出
第一章 我国酒店流程再造的必要性
第一节 市场竞争的必然
第二节 酒店整合的需要
第三节 顾客中心的要求
第二章 我国酒店流程的问题分析
第一节 “小而全”的经营战略
第二节 “金字塔”组织结构
第三节 “企业为中心”的业务流程
下篇对策思考
第三章非核心业务外包 减轻经营负担
第一节界定外包业务
第二节加强协作管理
第三节预防潜在风险
第四章组织结构扁平化 提高工作效率
第一节减少管理层次
第二节减少构架级别
第三节给予员工权力
第四节加强横向联系
第五章优化核心业务服务流程 以顾客需求为导向
第一节优化前台服务流程
第二节优化餐饮服务流程
第三节优化客房服务流程
第四节提供个性化的服务
后 记
参考文献
致 谢
