中华稻蝗脂类的提取、组成及生物学功能的研究

摘要

本文以生活在陕西南部汉中地区的中华稻蝗为原料，对其脂类含量、磷脂含量、脂肪酸组成、生物活性作用进行了系统的研究，，还对其做了功能性评价，并对中华稻蝗脂类中的磷脂化合物进行了提取、分离。为中华稻蝗脂类的开发利用提供了理论基础。研究成果发现：中华稻蝗脂类对小鼠的高血脂症和动脉硬化有显著的抑制作用；中华稻蝗脂类对小鼠肝脏的病变有显著的抑制作用；中华稻蝗脂类对小鼠的记忆能力有显著的促进作用。

目录

文摘

英文文摘

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1文献综述

1.1蝗虫的概况

1.1.1蝗虫危害人类

1.1.2蝗虫造福人类

1.1.3中华稻蝗

1.2油脂

1.2.1油脂的概述

1.2.2多不饱和脂肪酸(PUFAs)

1.2.3磷脂化合物

1.3高新工程技术在油脂萃取中的应用

1.3.1超临界萃取技术(Supercritical Fluid Extraction,SFE)技术

1.3.2膜分离技术

1.3.3分子蒸馏技术

1.3.4超声波技术

1.3.5微波及远红外技术

1.4脂肪酸组成分析方法

1.5水化脱胶法

1.6中华稻蝗开发的方向

1.6.1开发中华稻蝗蛋白质资源

1.6.2开发功能性食品

1.6.3今后工作重点

1.7本项目立题背景及依据

2正文

2.1引言

2.2材料与方法

2.2.1材料

2.2.2主要设备和仪器

2.2.3主要化学及生化试剂

2.2.4基本成分的测定

2.2.5中华稻蝗脂类的提取

2.2.6中华稻蝗脂类理化性质的测定

2.2.7中华稻蝗脂类脂肪酸成分的分析

2.2.8中华稻蝗脂类的分离

2.2.9中华稻蝗类的功能评价

2.3结果与分析

2.3.1基本成分的含量

2.3.2几种不同方法提取中华稻蝗脂类的结果

2.3.3中华稻蝗脂类理化性质测定结果

2.3.4中华稻蝗脂类脂肪酸组成气相色谱分析

2.3.5中华稻蝗脂类的分离

2.3.6中华稻蝗脂类中磷脂化合物的组成

2.3.7中华稻蝗脂类的功能评价

2.4讨论

2.4.1关于超声波对中华稻蝗脂类的提取

2.4.2中华稻蝗脂类的理化性质及脂肪酸组成

2.4.3关于中华稻蝗脂类中脂肪与磷脂的分离

2.4.4中华稻蝗脂类的功能评价

2.5结论

2.5.1中华稻蝗体内的氨基酸组成

2.5.2中华稻蝗体内的无机盐组成

2.5.3中华稻蝗脂类提取方法及含油率的测定

2.5.4中华稻蝗脂类理化性质测定结果

2.5.5中华稻蝗脂类的理想溶剂

2.5.6超声波处理的最佳工艺条件

2.5.7中华稻蝗脂类脂肪酸组成

2.5.8中华稻蝗脂类中脂肪与磷脂的分离

2.5.9中华稻蝗脂类降血脂作用

2.5.10中华稻蝗脂类对小鼠肝脏功能的评价

2.5.11中华稻蝗脂类对小鼠记忆能力的评价

参考文献

致谢

攻读学位期间研究成果