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第一章文献综述
1.1苹果及苹果汁概述
1.1.1苹果的生物学性质和营养保健功能
1.1.2我国苹果及苹果汁产业现状
1.1.3我国苹果及苹果汁产业存在的主要问题
1.2展青霉素概述
1.2.1展青霉素的理化性质
1.2.2展青霉素的毒性及限量
1.2.3展青霉素的检测方法
1.2.4展青霉素的来源及在食品中的污染状况
1.3苹果(汁)中的展青霉素
1.3.1苹果中的展青霉素产生菌
1.3.2苹果(汁)中展青霉素的污染
1.4苹果(汁)中展青霉素控制技术研究
1.4.1展青霉素控制技术研究进展
1.4.2展青霉素控制技术存在的问题与展望
1.5 ITS序列分析在真菌分类学上的应用
1.5.1 ITS序列分析的特征和结构
1.5.2 ITS序列分析的应用原理和研究方法
1.5.3 ITS序列标记在真菌分类鉴定中的应用及前景
1.6本研究的目的及内容
1.6.1研究的目的意义
1.6.2研究的主要内容
1.6.3研究的技术路线
第二章贮藏苹果中展青霉素产生菌的分离和鉴定
2.1材料与方法
2.1.1材料、试剂、仪器
2.1.2试验方法
2.2结果与分析
2.2.1分离菌株代谢产生展青霉素分析
2.2.2菌种形态学鉴定结果与分析
2.2.3分离菌株的ITS区序列测定结果与分析
2.3 小结
第三章分离菌株代谢产生展青霉素特征研究
3.1材料与方法
3.1.1材料、试剂和仪器
3.1.2试验方法
3.2结果与分析
3.2.1不同培养方式对菌株的产毒影响
3.2.2不同培养基对菌株产毒的影响
3.2.3 Mn2+对展青霉素产生菌能力的影响
3.3 小结
第四章基于培养基的Penicillium griseofulvum生长代谢动力学研究
4.1材料与方法
4.1.1材料、试剂和仪器
4.1.2试验方法
4.2结果与分析
4.2.1培养基与培养条件优化
4.2.2 Penicillium griseofulvum在培养基优化条件下的生长代谢动力学
4.3小结
第五章基于苹果汁培养基的Penicillium griseofulvum生长代谢动力学研究
5.1材料与方法
5.1.1材料、试剂和仪器
5.1.2试验方法
5.2结果与分析
5.2.1培养基与培养条件优化
5.2.2 Penicillium griseofulvum在优化条件下的生长代谢动力学
5.2.3不同培养条件下菌株代谢动力学对比分析
5.3小结
第六章结论与讨论
6.1结论
6.2讨论
参考文献
附录
致谢
作者简介