饲料中霉菌毒素污染状况调查及霉变饲料对肉鸡氧化损伤和免疫功能的影响

摘要

试验一山东地区主要饲料及饲料原料中霉菌毒素污染状况调查
　　本试验旨在研究山东地区主要饲料及饲料原料中霉菌毒素污染状况。试验首先比较酶联免疫吸附法（ELISA）和高效液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）两种方法测定饲料中常见的霉菌毒素黄曲霉毒素B1（AFB1）、烟曲霉毒素B1（FB1）、呕吐毒素（DON）及玉米赤霉烯酮（ZEN）的差异，比较发现HPLC-MS/MS法比ELISA法更加稳定和精确，于是采用高效液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）对山东地区2014年下半年和2015年上半年饲料及饲料原料中AFB1、FB1、DON、ZEN进行检测。结果显示，山东地区使用的饲料及饲料原料中霉菌毒素污染比较普遍，四种霉菌毒素检出率从高到低依次为 AFB1（92.55％）、ZEN（92.55%）、DON（66.66%）、FB1（65.49%）。表明山东地区饲料及饲料原料受霉菌毒素污染较为严重，所有检测样品，玉米中ZEN和DON污染较为严重；玉米蛋白粉、DDGS及肉鸡配合饲料中AFB1、FB1和ZEN污染较严重；饼粕类饲料中AFB1污染最严重，检出率达100%，ZEN污染也较为严重；麸皮样品中ZEN和DON污染较严重。
　　试验二霉变饲料对肉鸡氧化损伤和免疫功能的影响
　　本试验旨在探讨霉变饲料对肉鸡氧化损伤和免疫功能的影响。选取60羽1日龄AA肉公雏鸡随机分为三组，每组四个重复，每个重复5羽鸡。第1组为对照组，饲喂基础日粮；第2组为霉变饲料组，饲喂霉变饲料；第3组为霉变饲料+复合霉菌毒素吸附剂组，饲喂添加了霉菌毒素吸附剂的霉变饲料。试验至42 d检测肉鸡血清抗氧化指标以及免疫指标的变化情况。结果表明：霉变饲料使肉鸡血清中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）活性以及·OH、丙二醛（MDA）含量显著升高（P<0.05）；血清干扰素-γ（IFN-γ）、白细胞介素、H9N1抗体（H9N1-Ab）、鸡传染性法氏囊抗体（IBDV-Ab）以及鸡新城疫抗体（NDV-Ab）含量显著下降（P<0.05），饲喂霉变饲料对肉鸡抗氧化能力和免疫功能有显著抑制作用，添加霉菌毒素吸附剂对氧化损伤和免疫毒性有明显缓解作用。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

第一章 文献综述

1 近几年国内外霉菌毒素污染概况

2 霉菌毒素常用检测方法

3 霉菌毒素对肉鸡氧化损伤及免疫功能的影响

4 霉菌毒素常用脱毒方法的研究

5 本研究的目的与意义

第二章 山东地区主要饲料及饲料原料中霉菌毒素污染状况调查

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 小结

第三章 霉变饲料对肉鸡抗氧化和免疫功能的影响

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 小结

结论

参考文献

中英文对照表

致谢

个人简历

在读期间科研学术成果