声明
前言
1、研究意义
2、国内外研究现状
第一章 我国食品安全基本现状
1.1 食品安全定义
1.2 我国食品安全的基本现状
1.2.1 资料来源
1.2.2 调查结果
1.3 小结
第二章 食品安全规制理论介绍
2.1 政府规制
2.2 食品安全的政府规制
2.3 食品安全的规制工具
2.3.1 法律性工具
2.3.2 行政性工具
2.3.3 经济性工具
2 3.4 社会性工具
2.4 食品安全规制的目标
2.5 小结
第三章 国内外食品安全行政性规制工具(风险分析)的比较分析
3.1 国外风险分析框架体系的演进
3.1.1 美国
3.1.2 欧盟
3.1.3 日本
3.2 我国食品安全风险分析的现状
3.3 国内外食品安全风险分析比较
3.3.1 风险分析的战略目标
3.3.2 风险分析的依存性差异
3.3.3 风险分析的特点
3.4 小结
第四章 我国食品安全风险分析的实证研究
4.1 食品中黄曲霉素风险分析的必要性
4.2 食品中黄曲霉素的风险分析
4.2.1 食品中黄曲霉素的风险评估
4.2.2 食品中黄曲霉素的风险管理
4.2.3 食品中黄曲霉素的风险交流
4.3 小结
第五章 我国食品安全风险分析框架的构建
5.1 评估制度
5.2 监测制度
5.3 评估结果
5.3.1 制定标准
5.3.2 实施监管
第六章 结论与讨论
参考文献
综述
作者简历
致谢