喷施氨基酸钙、硝酸钙对梨树钙营养及果实品质的影响

摘要

近年来，由于果农栽培管理技术不到位，部分地区偏施氮肥等，致使梨树缺钙情况普遍发生，套袋果实尤为严重。这种情况会使梨树树体生长受阻，导致梨产量下降，品质变差，贮藏性能随之降低，经济利益受损严重。‘黄金梨’(Pyrus pyrifolia cv.Whangkeumbae)品质优良，为山东省主栽品种之一。本试验以12年生‘黄金梨’为试材，从花后两周左右开始，每隔10d对选取的‘黄金梨’喷施氨基酸钙和硝酸钙，连喷3次，研究幼果期喷钙对‘黄金梨’光合特性、树体钙含量变化、果肉钙亚细胞分布以及果实品质的影响，为梨树合理补充钙素营养提供理论依据。主要研究结果如下： 1、幼果期喷施钙肥显著提高了梨叶片的光合效率，氨基酸钙和硝酸钙处理的叶绿素相对含量(SPAD值)较对照提高了13.3%和8.3%，净光合速率(Pn)提高了11.5%和7.3%，蒸腾速率(Tr)提高了12.6%和7.8%，气孔导度(Gs)提高了7.8%和6.2%，PSII实际光化学效率(ΦPSII)提高了9.8%和7.2%，光化学猝灭系数(qP)提高了11.6%和6.4%，PSII的天线转换效率(Fv′/Fm′)提高了4.6%和2.8%，PSII最大光化学效率(Fv/Fm)提高了5.0%和4.2%，以氨基酸钙处理的效果最佳。 2、叶片和新梢在果实发育前期对钙的吸收速率较快。不同处理叶片总钙含量在5月11日至6月11日迅速上升，钙含量增加了38.5%-44.5%，喷施氨基酸钙显著提高了整个果实生育期的叶片钙含量。从6月11日至7月11日，各处理新梢钙含量上升最快，增加了16.4%-24.4%，而多年生枝钙含量总体变化幅度不大。喷施钙肥对新梢和多年生枝整体影响不显著。 3、果皮和果肉的钙含量在幼果期最高，随着果实的发育，总钙含量逐渐下降，表明幼果期是梨果实吸收钙的主要阶段。喷施氨基酸钙和硝酸钙均可以增加果实钙素养分。到果实成熟期，喷施氨基酸钙及硝酸钙处理的‘黄金梨’果肉钙含量与对照相比分别提高了23.4%和18.0%，果皮钙含量提高了19.7%和12.9%。 4、果肉中不同钙组分含量多数呈下降趋势，喷钙可以提高梨果肉中各钙组分的含量。通过透射电镜观察，钙处理影响了梨果肉中钙的亚细胞分布，显著提高了细胞间质和细胞壁中钙的分布，且细胞中钙均匀分布于细胞膜、液泡膜上，使细胞壁与质膜的结构、功能得以维持；对照的梨果肉细胞内间质、细胞壁、细胞膜、液泡膜上钙的分布较少。 5、喷钙处理可以提高梨果实钙含量和硬度，与对照相比，氨基酸钙和硝酸钙处理的果实中可溶性固形物含量分别提高了11.6%和6.2%，糖酸比提高了49.9%和32.1%，Vc含量提高了25.7%和11.0%。 6、幼果期喷钙能够降低梨果实贮藏期间乙烯的释放量，减缓丙二醛(MDA)含量的增加，提高过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。喷施不同类型钙肥均可以增加贮藏期梨果实中原果胶含量，降低可溶性果胶含量，对多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶活性有明显的抑制作用，改善了果实的贮藏性能，且氨基酸钙综合效果优于硝酸钙。

目录

声明

符 号 说 明

1.前 言

1.1梨产业的发展现状

1.2钙元素的吸收、转运特点

1.2.1根系对钙的吸收转运

1.2.2果实对钙的吸收

1.2.3果实与各器官的关系

1.3钙在植物体内的主要生理功能

1.3.1维持细胞结构

1.3.2传递信号及调控酶活

1.4钙在果实中的分布

1.4.1果实不同部位钙的分布

1.4.2果实中的钙形态

1.5钙与果实品质

1.5.1钙对果实品质影响

1.5.2钙与果实耐贮性

1.6钙与果实生理病害

1.6.1主要缺钙症状

1.6.2果实缺钙原因

1.7果树补钙措施

1.8试验目的及意义

2材料与方法

2.1试验材料

2.2试验设计

2.3测定项目及方法

2.3.1SPAD值的测定

2.3.2光合荧光参数的测定

2.3.3钙含量的测定

2.3.4钙的亚细胞分布观察

2.3.5单果重和果形指数的测定

2.3.6硬度和可溶性固形物含量的测定

2.3.7糖酸含量的测定

2.3.8维生素c含量的测定

2.3.9乙烯含量的测定

2.3.10 丙二醛、果胶含量及相关酶活的测定

2.4数据处理

3结果与分析

3.1喷钙处理对梨叶片叶绿素相对含量的影响

3.2喷钙处理对梨叶片光合荧光参数的影响

3.2.1喷钙处理对叶片光合速率、气孔导度、蒸腾速率及胞间CO2浓度的影响

3.2.2喷钙处理对叶片荧光参数的影响

3.3喷钙处理对梨钙动态的影响

3.3.1喷钙处理对叶片总钙含量动态的影响

3.3.2喷钙处理对枝条总钙含量动态的影响

3.3.3喷钙处理对果实中的总钙含量动态的影响

3.4喷钙处理对梨果实钙组分含量动态变化及钙离子分布的影响

3.4.1喷钙处理对果肉钙组分含量动态的影响

3.4.2喷钙处理对果肉细胞内钙的亚细胞分布的影响

3.5喷钙处理对梨果实品质的影响

3.6喷钙处理对梨采后贮藏性能的影响

3.6.1喷施不同钙肥对梨储藏期间硬度和乙烯含量的影响

3.6.2喷钙处理对梨贮藏期丙二醛含量的影响

3.6.3喷施不同钙肥对梨抗氧化酶活性的影响

3.6.4喷钙处理对梨贮藏期果胶含量动态的影响

3.6.5喷钙处理对梨细胞壁水解酶活性的影响

4讨论

4.1喷钙对梨光合性能的影响

4.2喷钙对梨枝叶及果实总钙含量动态的影响

4.3喷钙对果肉钙组分含量的影响

4.4喷钙对成熟期果肉细胞钙亚细胞分布的影响

4.5喷钙处理对果实品质的影响

4.6喷钙处理对果实储藏性能的影响

5结论

参 考 文 献

致谢

攻读学位期间发表论文情况