氮磷钾施肥量对烤烟多酚氧化酶活性及烘烤效果影响的研究

摘要

氮磷钾是烤烟生长过程中的三大重要营养元素，不同的肥料供应下烟叶的长势不同，而不同长势的烟叶在烘烤特性以及烟叶质量方面均存在差异。多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase，简称PPO)作为酶促棕色化反应中的关键酶，对烟叶的烘烤质量至关重要。研究不同肥料供应量对PPO活性以及烟叶烘烤质量的影响，为烟叶优质适产生产提供理论依据。本试验以烤烟品种NC102为研究材料，设置不同氮、磷、钾肥用量处理，对各处理的烟叶农艺性状、PPO活性、化学成分以及烤后烟叶质量进行测定分析，试验结果如下： （1）纯氮施用量高于5g/pot时，烤烟各部位烟叶在成熟期和烘烤过程中的PPO活性均保持较高水平，低于该施肥水平时，烘烤过程中中下部烟叶的PPO活性显著低于其他处理，而上部烟叶的PPO活性没有显著降低；在化学成分方面，随着施氮量增加，烟叶总氮、总钾和烟碱含量增加，糖类含量降低，以3.75g/pot用量的烟叶化学成分最为协调。随着氮用量的增加，烟叶刺激性增强。氮肥用量的增加均能促进株高、最大叶面积、叶片数和茎围的增加。本试验条件下，以3.75g/pot氮用量对烟叶生产最有利。 （2）随着磷肥用量的增加，下部鲜烟叶PPO活性逐渐升高，中上部鲜烟叶PPO活性先升高后降低；当施磷量低于7.5g/pot时，烟叶在烘烤的前期能够保持较低的PPO活性，而高磷肥用量对烘烤过程中烟叶PPO活性无影响；随着磷肥用量的增加，烟叶中的总磷含量显著增加，总氮、总钾和糖类含量也都出现不同程度的增加，烟碱略有下降。本试验条件下，施磷量为12.5g/pot时烟株农艺性状较优，烟叶化学成分协调。 （3）随着钾肥用量增加，下部鲜烟叶PPO活性逐渐升高，中上部鲜烟叶PPO活性逐渐降低；当施钾量达到20g/pot时，烘烤过程中中上部烟叶的PPO活性较低，下部叶的PPO活性在峰值时也显著低于常规施肥处理；随着施钾量的增加，烤后烟叶的总钾和糖类含量增加，总氮和烟碱含量降低，以20g/pot时烟叶化学成分的协调性最好；钾肥用量的增加，对烤烟株高、叶片数、最大叶面积和茎围的增加均有一定的促进作用。本试验条件下，20g/pot钾用量对烟叶生产最有利。

目录

声明

1引言

1.1氮磷钾肥在烤烟生长过程中的作用

1.1.1氮肥在烤烟生长中的作用

1.1.2磷肥在烤烟生长中的作用

1.1.3钾肥在烤烟生长中的作用

1.2烟叶烘烤特性及多酚氧化酶研究

1.2.1烟叶烘烤

1.2.2PPO的理化特性和酶学特点

1.2.3影响PPO活性的因素

1.2.4烘烤过程中PPO活性的变化

1.2.5肥料对烟叶PPO活性及烘烤特性的影响

1.3烤后烟叶的化学成分

1.3.2含氮化合物

1.3.3糖碱比

1.4研究的目的和意义

2材料与方法

2.1供试材料

2.1.1供试品种

2.1.2供试肥料

2.2试验设计

2.2.1试验地概况

2.2.2氮磷钾肥试验处理

2.2.3烘烤及取样处理

2.3测定项目与方法

2.3.3烤后烟叶化学成分的测定

2.3.4土壤化学成分的测定

2.4数据处理

3结果与分析

3.1氮肥处理对烤烟烟叶PPO活性及品质的影响

3.1.1氮肥处理对烤烟农艺性状的影响

3.1.2氮肥处理对烤烟鲜烟叶PPO活性的影响

3.1.3氮肥处理对烘烤过程中烟叶PPO活性的影响

3.1.4氮肥处理对烤后烤烟烟叶化学成分的影响

3.2磷肥处理对烤烟烟叶PPO活性及品质的影响

3.2.1磷肥处理对烤烟农艺性状的影响

3.2.2磷肥处理对烤烟鲜烟叶PPO活性的影响

3.2.3磷肥处理对烘烤过程中烟叶PPO活性的影响

3.2.4磷肥处理对烤后烤烟烟叶化学成分的影响

3.3钾肥处理对烤烟烟叶PPO活性及品质的影响

3.3.1钾肥处理对烤烟农艺性状的影响

3.3.2钾肥处理对烤烟鲜烟叶PPO活性的影响

3.3.3钾肥处理对烘烤过程中烟叶PPO活性的影响

4讨论

4.1氮肥对烤烟烟叶PPO活性及烟叶质量的影响

4.2磷肥对烤烟烟叶PPO活性及烟叶质量的影响

4.3钾肥对烤烟烟叶PPO活性及烟叶质量的影响

5结论

5.1氮肥用量显著影响烤烟PPO活性及烘烤效果

5.2低磷肥用量显著影响烤烟PPO活性及烘烤效果

5.3高钾肥用量显著影响烤烟PPO活性及烘烤效果

参考文献

致谢

攻读硕士期间发表的学术论文情况