糖蜜发酵选育高产蛋白酵母及发酵条件优化研究

摘要

本研究以实验室保藏的酵母菌株10Y为出发菌株，进行紫外诱变，并以甜菜糖蜜为发酵原料，经摇瓶发酵培养，筛选到一株总蛋白得率较高的突变菌株12B—8，其生物量为11.26g/L，蛋白质质量分数为34.15％，总蛋白得率达3.85g/L，分别比诱变前增加了32.6％、3.3％、37.0％．12B—8传代10次，其生物量、细胞蛋白含量无大的变化，表明该菌株遗传性状稳定，经过改良可作为工业化生产单细胞蛋白菌株。 对筛选到的突变菌株12B—8，以甜菜糖蜜为碳源发酵生产单细胞蛋白条件进行优化研究。通过单因素正交试验设计L18（45），确定优化后培养条件：温度28℃，pH5.0，装液量75ml/250ml，摇床转速180 r/min，培养时间84 h。在优化的培养条件下该菌株的总蛋白质得率可达到4.35 g/L，比优化前提高41.69％。 对筛选到的突变菌株12B—8及原菌10Y进行了小白鼠试验研究。菌株12B—8及10Y均能提高其生产性能（体增重、饲料转化率），同时对小白鼠的免疫功能均有增强作用。其中突变菌株12B—8在提高其生产性能方面优于原菌10Y。

目录

文摘

英文文摘

声明

1 引言

1.1 研究背景

1.2 酵母菌及SCP的概述

1.2.1 酵母菌及SCP的定义

1.2.2 发酵工业中常用常见的酵母菌

1.2.3 单细胞生物特性

1.2.4 单细胞蛋白的营养价值及生产SCP微生物种类

1.3 糖蜜的概述

1.3.1 糖蜜的生产利用现状

1.3.2 糖蜜原料生产SCP的现状

1.3.3 糖蜜对酵母的利用价值

1.4 菌种选育

1.4.1 自然选育

1.4.2 诱变育种

1.5 酵母SCP对动物生产性能的影响

1.6 SCP生产中存在的问题及研究热点

1.7 本研究的意义

2 实验部分

2.1 实验一高产蛋白酵母的诱变筛选

2.1.1 材料

2.1.2 实验方法

2.1.3 实验结果与分析

2.1.4 讨论

2.2 实验二诱变菌株摇瓶发酵条件优化

2.2.1 材料

2.2.2 实验方法

2.2.3 实验结果与分析

2.2.4 讨论

2.3 实验三 小白鼠试验

2.3.1 材料

2.3.2 实验方法

2.3.3 实验结果与分析

2.3.4 讨论

3 结论

致 谢

参 考 文 献

附 录

作 者 简 介