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摘要
第1章 引言
1.1 研究背景与研究问题
1.2 相关概念的界定
1.2.1 食品安全
1.2.2 食品安全监管
1.2.3 监管与监管机构
1.3 文献综述
1.4 研究方法与研究思路
1.4.1 研究方法
1.4.2 研究思路
1.5 研究意义与研究创新
第2章 我国食品安全监管基本情况
2.1 我国食品安全监管的主体
2.1.1 食品安全监管是政府应尽的责任
2.1.2 国际环境推动我国政府提高食品安全监管水平
2.2 食品安全监管机构的主要职责
2.2.1 参与立法
2.2.2 执行监管
2.2.3 服务社会
2.2.4 引导行业
第3章 流通领域食品安全现状—泰和县
3.1 泰和县食品流通领域的基本情况
3.2 泰和县农村食品市场的经营特点
3.2.1 食品经营户数呈上升趋势
3.2.2 食品经营户分布区域广
3.2.3 食品经营者文化程度低,年龄偏大
3.2.4 经营设施简陋,经营面积小
3.2.5 经营的食品种类多,档次低,货值少
3.2.6 进货方式多样
3.2.7 经营者法律意识淡薄
3.2.8 前店后坊
第4章 工商部门在食品流通领域的职能
4.1 工商部门在食品流通领域的职责
4.2 工商部门在流通领域食品安全监管的主要工作
4.2.1 食品生产经营主体市场准入管理
4.2.2 流通领域食品质量安全监管
4.2.3 食品经营行为监管
4.2.4 依法依规查处各类违法经营行为
4.2.5 受理和处理食品安全方面的咨询、申诉、举报
4.2.6 加强食品安全事故应急管理
4.2.7 加强与有关部门的配合
4.3 基层工商部门的食品监督管理方式和内容
4.3.1 食品监督管理方式
4.3.2 食品市场巡查主要内容
第5章 基层流通领域食品安全监管的难题
5.1 基层工商部门监管过程中存在的问题
5.1.1 执法力度不够,运动式执法
5.1.2 食品安全监管队伍老化,动力不足
5.1.3 食品安全监管部门技术条件落后
5.2 消费者食品安全意识较为淡薄
5.2.1 求便宜、轻质量
5.2.2 普遍缺乏食品安全方面的知识
5.2.3 自我权益保护意识较差
5.3 食品安全监管部门区域协调不到位
5.4 经营者自身素质欠缺,贪图利益
第6章 世界各国食品安全监管体系的有益借鉴
6.1 欧美国家的食品监管改革
6.2 东方各国对食品安全的监管
第7章 基层食品安全监管工作的完善
7.1 转变执法理念,创新执法方式,强化执法监督
7.2 实施责任区制度,有计划的加大监管力度
7.3 完善基层食品监管体系,构建农村食品安全保护网
7.4 搞好制度建设,构建基层食品安全工作的长效机制
第8章 结论与展望
致谢
参考文献