1引言
1.1关于稻米品质研究的现状
1.2氮肥对稻米品质的影响
1.3稻米品质在穗上分布的研究进展
1.4结实期籽粒中淀粉合成关键酶活性与品质的关系
1.5本研究的目的意义
2材料与方法
2.1试验一 穗上不同粒位籽粒品质的研究
2.1.1供试材料
2.1.2试验设计
2.1.3取样
2.1.4主要米质性状的测定
2.1.5淀粉谱粘滞特性的测定
2.2试验二 籽粒中淀粉合成关键酶活性与蒸煮品质关系的研究
2.2.1材料与栽培概况
2.2.2取样
2.2.3测定
2.2.4喷施玉米素和脱落酸
2.3数据分析
3结果与分析
3.1水稻穗上不同粒位籽粒品质
3.1.1粒重在穗上分布
3.1.2碾米品质在穗上分布的特点
3.1.3外观品质在穗上分布
3.1.4蒸煮及营养品质在穗上分布
3.1.5穗上不同粒位籽粒的淀粉粘滞性特征
3.2籽粒中淀粉合成关链酶活性变化与蒸煮品质的关系
3.2.1灌浆速率和稻米蒸煮品质
3.2.2稻米中淀粉合成关键酶活性的变化
3.2.3稻米中淀粉合成关键酶活性与灌浆速率及蒸煮品质的相关
3.2.4外源激素对淀粉合成关键酶活性的影响
4小结与讨论
4.1稻米品质在穗上分布特点
4.2籽粒中淀粉合成关键酶活性变化及其与灌浆速率和蒸煮品质的关系
4.3存在的问题与建议
5参考文献
致谢
扬州大学;
稻米品质; 粒位; 粒重; 灌浆速率; 氮肥; 腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADPGase); 淀粉合成酶; 淀粉分枝酶(Q-酶);