肉鸡肌肉、肝脏中金霉素和代谢物差向金霉素液——质联用检测法及其残留量和排泄量的研究

摘要

本研究以AA肉鸡为试验素材，建立了肉鸡肌肉和肝脏中金霉素(CTC)及其代谢物差向金霉素(ECTC)液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法，同时，研究肉鸡摄入金霉素后，金霉素及其主要代谢物差向金霉素在肉鸡肌肉和肝脏中的残留量及鸡排泄物中的排泄量。研究结果表明：
　　 1.建立了金霉素和差向金霉素在肉鸡肌肉和肝脏中的前处理方法和液-质联用检测方法，肉鸡肌肉中金霉素和差向金霉素的回收率在73.00％～101.60％之间，日内和日间相对标准偏差(RSD)分别低于11.55％和12.92％；肝脏中金霉素和差向金霉素的回收率在67.06％～106.98％之间，日内和日间RSD分别低于10.84％和10.91％。金霉素在0.005～0.2μg·ml-1范围内线性关系良好(r=0.9935，n=5)；差向金霉素在0.025～0.8μg·ml-1范围内线性关系良好(r=0.9907，n=5)，金霉素和差向金霉素的定量限分别为10.0μg·kg-1、30.0μg·kg-1，可满足肉鸡肌肉和肝脏中金霉素和差向金霉素残留检测的要求。
　　 2.研究了肉鸡连续12 d采食含有金霉素40 mg·kg-1和100 mg·kg-1的饲料后、肉鸡肌肉和肝脏中金霉素及其代谢物差向金霉素的残留量。结果表明：肉鸡采食金霉素后，其肉鸡肌肉和肝脏中均有金霉素和差向金霉素检出，差向金霉素占总残留量的23.05％～50.47％，肉鸡肌肉和肝脏中金霉素和差向金霉素的残留量与饲料中金霉素的添加剂量呈正相关，肝脏中金霉素和差向金霉素的残留量高于肌肉中的残留量。
　　 3.研究了肉鸡以50 mg·kg-1.b.w.d的剂量，连续5 d，每天1次内服金霉素胶囊后肉鸡肌肉、肝脏和排泄物中金霉素及其代谢物差向金霉素的残留量。结果表明：肉鸡内服金霉素后，其肌肉、肝脏和排泄物中均有金霉素和差向金霉素检出。有少部分金霉素及其代谢物差向金霉素残留于肉鸡肌肉和肝脏中，大部分被排泄出去，残留在排泄物中。在鸡排泄物中金霉素和差向金霉素总残留量最高可达169781.86μg·kg-1，停药后第6 d仍能检出2909.64μg·kg-1。