基于产业链视角的特色农产品利益分配机制研究——以盱眙龙虾为例

摘要

龙虾是盱眙结合当地优越的生态资源条件而出产的具有独特品质的农产品，如今龙虾已经成为了当地农民一项增收致富的黄金产业。全县从事与龙虾相关的从业人员达10万人。龙虾产业对当地经济有显著的推动作用，仅2004年与2000年相比，全县GDP增长84.1％，农民人均纯收入增长36.1％，城乡居民人均储蓄增长110.5％。从龙虾养殖到加工零售，盱眙龙虾已经形成了一条较为完整的产业链。
　　 作为提高农民收入和推动当地经济发展的重要手段，政府一直是盱眙龙虾产业发展的投资宣传主体。而盱眙龙虾也显示出了很高的经济效益。但是调查中发现，“特色”产生的利润分布并不均衡。处于起始阶段的养殖户的成本利润率最低，处于最弱势的地位。大量利润分布在产业链的中下游。加工企业和餐饮业主的成本利润率超过养殖户的一倍还多。
　　 可见，盱眙龙虾产业链没有形成平稳、均衡的价值流。处于链条初段的养殖环节由于多种原因在定价问题上处于被动地位，谈判地位低，交涉能力弱。因此，如何提高养殖环节的获利水平，增强其基础地位，建立有效的组织协作模式，形成合理的利益分配格局是盱眙龙虾产业链稳固健康的发展、如何促进当地农民增收的关键。因此，基于产业链视角研究盱眙龙虾产业链的利益分配机制具有重要的理论和现实意义。
　　 本文借助产业链的研究框架，在实地调查的基础上运用成本利润分析、联盟博弈、Logit模型等多种分析方法对盱眙龙虾产业链的主要环节进行系统而全面的对比和分析，详细分析了主体之间的利益分配情况以期总结出造成目前养殖环节利润分得率低、经营困难的组织模式等各项外在原因，分析影响其销售行为的内部因素，为农产品产业链如何建立有效合理的利益分配机制给出政策建议。
　　 主要结论为：多种原因造成了盱眙龙虾产业链农业价值与流通价值比例与其内部的价值增值能力是不匹配的，农业价值份额过低。由联盟博弈Shapley值计算得出，“农户+企业”是农户获利水平最佳的模式。说明对于养殖户来说，减少产业链中间环节，提高养殖环节龙虾的附加价值，养殖户直接与加工企业合作形成联盟是最优选择。通过建立Logit模型，得出影响农户销售行为的显著因素是文化程度、养殖规模及签约价格的稳定程度。因此本文最后从增强农户文化素质，提高其对合同销售的认知程度；扩大养殖规模，发展高效养殖，培育龙头企业，促进企业带动农户；政府加强宏观调控，规范合同销售行为、保护盱眙龙虾品牌三方面对于如何建立有效合理的利益分配机制给出政策建议。

目录

文摘

英文文摘

1 引言

1.1 问题的提出

1.2 研究内容和研究假说

1.2.1 研究内容

1.2.2 研究假说

1.3 研究综述

1.3.1 产业链的基本理论

1.3.2 产业链理论基础与框架

1.3.3 产业链实证研究综述

1.4 研究方法和技术路线

1.4.1 研究方法

1.4.2 技术路线

1.5 可能的创新与不足

2 主要理论依据

2.1 价值链理论

2.2 交易费用理论

2.3 博弈论

3 盱眙龙虾产业链描述

3.1 盱眙龙虾概况

3.2 盱眙龙虾产业链主要渠道分析

3.3 盱眙龙虾产业链各主体特征分析

3.3.1 龙虾养殖户

3.3.2 批发市场

3.3.3 加工企业

3.3.4 零售系统

4 盱眙龙虾产业链利益分配研究

4.1 产业链各环节主体的成本利润分析

4.1.1 养殖户

4.1.2 批发商

4.1.3 加工企业

4.1.4 饭店

4.2 产业链各环节成本收益比较分析

4.2.1 各主体成本利润比较分析和利益分配情况

4.2.2 盱眙龙虾产业链价值增值曲线

4.3 养殖环节纵向协作情况分析

4.3.1 养殖规模与签约情况

4.3.2 养殖户龙虾销售渠道分析

4.4 不同联盟下各主体所得利益比较

4.4.1 合作对策模型及Shapley值法

4.4.2 Shapley值的应用

4.4.3 养殖户销售行为影响因素的计量分析

4.4.4 养殖户与加工企业契约行为分析

5 主要结论及政策建议

5.1 主要结论

5.2 政策建议

参考文献

附录

致谢