声明
摘要
英文缩写
第一章 文献综述
1.凉拌菜简介
2.常见食源性致病菌的生化特性及危害
2.1 沙门氏菌
2.2 金黄色葡萄球菌
2.3 单增李斯特氏菌
2.4 蜡样芽胞杆菌
2.5 大肠杆菌0157∶H7
3.常见食源性致病菌的检测方法
3.1 传统分离培养方法
3.2 PCR技术
4.本研究的主要内容和意义
第二章 市售凉拌菜致病菌污染状况调查
1.材料和方法
1.1 材料
1.2 方法
2.结果与分析
2.1 标准菌株检测结果
2.2 凉拌菜致病菌国标法检测结果
2.3 凉拌菜致病菌PCR检测结果
3.讨论
4.本章小结
第三章 市售凉拌菜致病菌多重PCR检测方法的建立
1.材料和方法
1.1 材料
1.2 方法
2.结果与分析
2.1 单重PCR特异性和灵敏度的测定
2.2 多重PCR反应体系条件优化
2.3 多重PCR特异性和灵敏度的测定
3.讨论
4.本章小结
第四章 多重PCR反应体系稳定性评价及检测应用
1.材料和方法
1.1 材料
1.2 方法
2.结果与分析
2.1 不同保存温度对反应体系的影响
2.2 不同冻融次数对反应体系的影响
2.3 同一批次重复性试验
2.4 不同批次重复性试验
2.5 多重PCR实际样品检测
3.讨论
4.本章小结
参考文献
全文结论
创新点
攻读硕士期间发表论文
致谢