钙、硅叶面肥对梨果相关酶活性及养分含量的影响研究

摘要

钙是梨生长所必需的营养元素之一，由于其移动性差，梨果易发生生理性缺钙，如黄冠梨的果面褐斑病及库尔勒香梨的顶腐病等，常采用叶面喷施钙肥的方式补充钙营养，但其防控此类生理病害的效果并不明显，也有研究表明硅肥有利于果实中钙的运转。本文将盆栽试验与田间试验相结合，研究幼果期和膨大期喷施钙、硅叶面肥对梨果生理代谢相关酶活性及成熟期果实品质和养分分布的影响，以期为防治梨果的生理性缺钙病害提供理论依据。主要结果如下:
　　盆栽试验中，随着黄冠梨果实的生长发育，钙硅配合喷施处理膨大期（花后100 d）果肉细胞壁水解酶活性显著低于对照，成熟期（花后125 d）多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性分别比对照低25.3％和50.1％;果肉中原果胶(PP)含量在果实膨大期和成熟期分别比对照高41.4％和40.7％，而可溶性果胶(SP)含量在膨大期比对照显著低60.7％，表明钙硅配施有利于提高膨大期和成熟期果肉细胞壁的稳定性。钙硅配施显著提高了膨大期和成熟期果肉中活性氧清除酶活性，成熟期超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性分别比对照高244.8％和188.9％，而丙二醛(MDA)含量显著降低91.1％，表明钙硅配施能提高膨大期果实的抗性，从而有效降低成熟期果肉中活性氧伤害，抑制膜脂过氧化。
　　黄冠梨生育期内各处理果肉中钾、磷、镁的积累量整体呈上升趋势，而钙积累量均有一段时期的降低现象。喷施钙或硅肥均增加了果实中钙含量及积累量，还间接影响钾、磷、镁的吸收。在花后115d时，钙硅配施处理果皮和果肉钙含量分别比对照高37.1％和36.4％，果肉磷和镁积累量分别比对照高27.4％和5.0％;125 d时，该处理下果肉钾积累量为357.56 mg· fruit-1，比对照高11.1％。
　　黄冠梨田间试验结果表明，钙硅叶面肥配合喷施使近萼端果肉中钙含量显著提高了41.7％，近萼端果皮中镁含量降低了17.5％，近萼端果皮中Mg/Ca相比于对照降低30.9％。喷施钙或硅均有利于提高果实的糖酸比，平均比对照增加40.4％。钙硅肥配施对果面褐斑病的防控效果最好，使其发病率显著降低49.4％。相关性分析表明，果面褐斑病与近萼端果实养分平衡关系密切，发病率与近萼端果皮中Mg/Ca呈显著正相关。
　　库尔勒香梨上田间喷施钙、硅肥的试验结果表明，单施钙肥、硅肥和钙硅配施处理下近果柄端果肉中钙含量分别比对照高50.6％、39.3％和16.9％;钙硅配施的果肉钾含量比对照高22.3％，近果柄端果肉磷和镁含量也分别显著提高31.6％和20.2％，同时使近萼端果皮中Mg/Ca显著降低16.2％。喷施叶面肥均不同程度的增加了果实硬度，其中钙硅配施处理的硬度增加最明显达16.3％。单喷钙肥处理的果实糖酸比提高了11.3％，而单施硅肥和钙硅配施的分别降低12.0％和4.4％。
　　综上，在幼果期（花后21、28、36 d）和膨大期（花后80、95 d）喷施钙肥并于每次喷施的两天后施用硅叶面肥可以调节果实中养分平衡，降低近萼端果皮中Mg/Ca，增强果实抗性，有效控制黄冠梨果面褐斑病的发生。

目录

声明

论文说明

摘要

缩略语ABBREVIATION

第一章 文献综述

1 梨产业概况

1．1 梨的品种系统

1．2 黄冠梨概况

1．3 库尔勒香梨概况

2 生理代谢相关酶类

2．1 果胶及细胞壁水解酶

2．2 抗氧化酶及丙二醛

3 果树的钙营养研究进展

3．1 钙的生理作用

3．2 钙的吸收与运输及影响因素

4 植物的硅营养研究进展

4．1 硅的生理作用

4．2 硅的吸收与运输及影响因素

5 课题研究意义及技本路线

5．1 研究背景与意义

5．2 研究内容

5．3 技术路线

第二章 钙硅叶面肥对黄冠梨相关酶活性变化的影响

1 材料与方法

1．1 试验地概况

1．2 试验设计

1．3 样品采集与处理

1．4 测定方法

1．5 数据处理

2 结果分析

2．1 果实中果胶含量的动态变化

2．2 果实中细胞壁水解酶活性的动态变化

2．3 果实中活性氧清除酶活性的动态变化

2．4 果实中膜脂过氧化

3 讨论

3．1 钙硅叶面肥对细胞壁稳定性的影响

3．2 钙硅叶面肥对活性氧代谢的影响

4 小结

第三章 钙硅叶面肥对黄冠梨矿质养分含量变化的影响

1 材料与方法

1．1 试验地概况

1．2 试验设计

1．3 样品采集与处理

1．4 测定方法

1．5 数据处理

2 结果分析

2．1 果实生长曲线

2．2 果皮养分含量及果肉养分含量和积累量变化

2．3 盆栽黄冠梨成熟期果实养分分布

2．4 盆栽黄冠梨成熟期果实品质

3 讨论

3．1 钙硅叶面肥对果实生长的影响

3．2 钙硅叶面肥对果实中钙吸收的影响

3．3 钙硅叶面肥对果实中钾、磷、镁吸收的影响

4 小结

第四章 田间喷施钙硅肥对黄冠梨养分含量及品质的影响

1 材料与方法

1．1 试验地概况

1．2 试验设计

1．3 样品采集

1．4 测定方法

1．5 田间果面褐斑病发生率统计方法

1．6 数据处理

2 结果分析

2．1 田间黄冠梨成熟期果实养分分布

2．2 田间黄冠梨产量、品质及褐斑病

2．3 影响田间黄冠梨果面褐斑病发生率的因素

3 讨论

4 小结

第五章 田间喷施钙硅肥对香梨养分含量及品质的影响

1 材料与方法

1．1 试验地概况

1．2 试验设计

1．3 样品采集与处理

1．4 测定方法

1．5 数据处理

2 结果分析

2．1 成熟期果实养分分布

2．2 成熟期香梨品质

3 讨论

4 小结

全文结论

参考文献

致谢

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