元蘑不同极性溶剂提取物抗氧化活性及麦角甾醇提取纯化研究

摘要

元蘑是我国东北地区著名野生食用菌之一。元蘑含有多种生物活性成分如酚类、黄酮类、多糖等，具有调节免疫、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。为了进一步探究元蘑中功效成份和抗氧化活性，本文进行了如下研究:
　　1、通过ICP-MS测定了元蘑中微量元素、矿物质等含量。结果表明:元蘑中K、Mg、Ca、Fe含量均高于100 mg/kg，Na、Al均高于50 mg/kg，符合GB5009.182-2017标准;元蘑中还含有少量V、Cr、Mn、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Ba等微量元素;少量有害重金属元素均符合GB2762-2017污染物限量标准。
　　2、利用八种不同极性溶剂对元蘑进行了提取，测定其中总酚、总黄酮、麦角甾醇和腺苷的含量及粗提物得率;并进行了抗氧化活性比较。结果表明:不同极性溶剂中水提取物得率最高;八种不同极性溶剂提取液中总酚含量较高的为水、丙酮和无水甲醇溶剂;总黄酮含量较高的为丙酮和正己烷;麦角甾醇含量最高的为正丁醇;腺苷含量在甲醇溶剂中最高。元蘑中水提取液对DPPH自由基清除率和相对还原能力最强。
　　3.对元蘑中麦角甾醇的超声辅助提取工艺进行了研究，并利用响应面法进行了优化。通过Box-Behnken试验因素水平设计获得最佳提取工艺条件为料液比1∶17、超声提取时间55 min、超声提取功率350 W。
　　4.对元蘑中麦角甾醇大孔树脂纯化进行了研究。从五种大孔树脂X-5、D101、NKA-9、D4020、AB-8中筛选出D101用于元蘑麦角甾醇纯化;确定D101大孔树脂纯化条件为上样质量浓度2.5 mg/mL、上样体积3 BV、解吸流速3 mL/min;确定用乙酸乙酯进行再次萃取，得到纯度为56.04％麦角甾醇;继续利用硅胶柱分离纯化，最终得到纯度为80.30％的麦角甾醇。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

1．1 研究背景

1．2 食用菌功能成分研究概况

1．3 元蘑研究现状及前景

1．4 研究主要内容

1．4．1 元蘑提取物中功效成份含量及体外抗氧化活性

1．4．2 响应面法优化超声辅助提取元蘑麦角甾醇工艺

1．4．3 元蘑中麦角甾醇大孔树脂的分离纯化

1．5 研究目的与意义

第二章 元蘑提取物中功效成份含量及体外抗氧化活性

2．1 材料与试剂

2．2 仪器与设备

2．3 测定方法

2．4 结果与分析

2．5 小结

第三章 响应面法优化超声辅助提取元蘑中麦角甾醇

3．1 材料与试剂

3．2 仪器与设备

3．3 测定方法

3．4 结果与分析

3．5 讨论

3．6 小结

第四章 元蘑中麦角甾醇大孔树脂的分离纯化

4．1 材料与试剂

4．2 仪器与设备

4．3 测定方法

4．4 结果与分析

4．5 小结

结论

参考文献

致谢