基于拉曼散射光谱的地沟油检测方法研究

摘要

本文首先选取了地沟油的五种主要有害成分黄曲霉素B1、苯并芘、十二烷基苯磺酸钠、对二甲苯和D-甘油酸分子作为研究对象，首先采用基组为6-31G的DFT方法对这五种分子空间结构进行优化，给出了其空间结构参数，并利用DFT和Hartree-Fock两种方法计算了它们的理论拉曼光谱和红外光谱;其次制备了长径比4-7的金纳米棒，实现了金纳米棒与十二烷基苯磺酸钠的结合，测得其表面增强拉曼光谱;然后分析对比了黄曲霉素B1、苯并芘、对二甲苯和D-甘油酸分子的实验拉曼光谱与计算拉曼光谱，对这几种分子的振动膜进行了指认;最后设计了地沟油拉曼光谱检测系统，这些工作将促进拉曼光谱技术在地沟油检测方面的应用。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

1．1 引言

1．2 地沟油检测技术的研究现状及进展

1．3 本文研究内容

第二章 地沟油主要成分分子的拉曼光谱的理论计算

2．1 计算方法和软件的介绍

2．2 黄曲霉素B1分子的拉曼光谱计算

2．3 苯并芘分子的拉曼光谱计算

2．4 十二烷基苯磺酸钠分子的拉曼光谱计算

2．5 D-甘油酸分子的拉曼光谱计算

2．6 对二甲苯分子的拉曼光谱计算

2．7 小结

第三章 金纳米棒的合成与表征

3．1 表面增强拉曼光谱技术

3．2 金纳米棒的性质

3．3 金纳米棒的制备

3．4 金纳米棒的表征

3．5 金纳米棒与十二烷基苯磺酸钠的结合

3．6 小结

第四章 地沟油主要成分分子拉曼光谱的实验测量及指认

4．1 实验测量地沟油主要成分分子拉曼光谱

4．2 黄曲霉素B1分子的光谱指认

4．3 苯并芘分子的光谱指认

4．4 对二甲苯分子的光谱指认

4，5 D-甘油酸分子的光谱指认

4．6 小结

第五章 地沟油拉曼光谱检测系统设计

5．1 入射激光的选择

5．2 地沟油拉曼光谱检测系统设计

5．3 小结

结论

致谢

参考文献