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第一章研究进展与述评
1猕猴桃果实采后生理研究概况
1.1猕猴桃果实的软化特征
1.2主要化学成分的变化
1.3呼吸生理
1.4软化相关酶类
1.5植物激素与果实后熟软化
2猕猴桃果实后熟软化调控技术研究概况
2.1贮藏技术研究
2.2植物激素对果实软化的调控
2.3 Ca与果实软化
2.4 1-MCP与果实贮藏保鲜
3研究目的与方法
3.1研究目的
3.2研究方法
第二章‘金魁’果实采后生理生化变化
1材料与方法
1.1供试材料
1.2测定方法
1.3数据统计与分析
2结果与分析
2.1果肉硬度和可溶性固形物含量的变化
2.2总糖和可滴定酸含量的变化
2.3 Vc含量的变化
2.4淀粉酶活性与淀粉含量的变化
2.5 PG活性和果胶物质含量的变化
2.6 呼吸强度与乙烯释放规律
2.7抗氧化系统物质的变化
3小结与讨论
3.1‘金魁’果实采后后熟软化模式
3.2‘金魁’果实采后呼吸与乙烯释放规律
3.3活性氧代谢与‘金魁’果实后熟软化的关系
第三章植物激素在‘金魁’果实后熟软化过程中的作用
1 乙烯和 ABA在‘金魁’果实后熟衰老中的作用研究
1.1材料与方法
1.2结果与分析
1.3小结与讨论
2 IAA和 GA3处理对‘金魁’果实后熟软化的影响
2.1材料与方法
2.2结果与分析
2.3小结与讨论
第四章Ca、水杨酸、壳聚糖、1-MCP处理在调控‘金魁’果实后熟软化进程中的作用研究
1 Ca处理对‘金魁’果实后熟软化的影响研究
1.1材料与方法
1.2结果与分析
1.3小结与讨论
2水杨酸、壳聚糖处理对‘金魁’果实贮藏效果的研究
2.1材料与方法
2.2结果与分析
2.3小结与讨论
3 1-MCP处理对‘金魁’果实采后生理及贮藏效果的影响
3.1材料与方法
3.2结果与分析
3.3小结与讨论
第五章结论与展望
1研究结论
1.1‘金魁’果实采后后熟软化模式
1.2活性氧代谢与‘金魁’果实后熟软化的关系
1.3乙烯、ABA、IAA和GA3与‘金魁’果实的后熟软化
1.4 Ca处理对‘金魁’果实采后生理的影响
1.5水杨酸和壳聚糖处理对‘金魁’果实贮藏效果的影响
1.6 1-MCP处理对‘金魁’果实采后生理的影响
2主要创新
3后续研究
参考文献
致谢
在读期间发表的论文、著作及科研与获奖情况
