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论文说明:图表目录
声明
第一章绪论
1.1研究的目的和意义
1.2国内外研究现状
1.2.1鱼肉新鲜度的检测方法
1.2.2 生物阻抗法
1.2.3电子鼻法
1.3研究内容和研究方法
1.3.1研究内容
1.3.2研究方法
第二章基于虚拟仪器的淡水鱼复阻抗测量系统的设计
2.1概述
2.2生物阻抗的测量原理和测量方法
2.2.1生物阻抗的等效电路
2.2.2生物阻抗的测量原理
2.2.3生物阻抗的测量方法
2.3鱼体复阻抗谱特征参数提取方法的研究
2.3.1乘法解调法
2.3.2数字解调法
2.3.3鱼体复阻抗特征参数的提取方法
2.4鱼体复阻抗测量系统硬件的设计
2.4.1电极的设计
2.4.2压控恒流源的设计(V/I转换电路)
2.4.3调理滤波电路的设计
2.5鱼体复阻抗测量系统软件的设计
2.5.1基于虚拟仪器的信号发生器
2.5.2数据采集模块
2.5.3信号分析模块
2.5.4文件保存模块
2.6淡水鱼鱼体复阻抗测量系统精度的验证
2.6.1相位差算法的验证
2.6.2测量系统的标定
2.7本章小结
第三章鱼体复阻抗测量方法和测量系统参数优化的试验研究
3.1概述
3.2材料与方法
3.2.1试验材料
3.2.2样品的测定
3.2.3试验方法
3.2.4试验内容
3.3淡水鱼鱼体复阻抗谱的测量
3.3.1材料与方法
3.3.2鲫鱼鱼体复阻抗谱的Cole-Cole图
3.3.3鲢鱼鱼体复阻抗谱的Cole-Cole图
3.3.4 小结
3.4激励电流大小对鱼体复阻抗的影响
3.4.1材料与方法
3.4.2试验结果与分析
3.4.3小结
3.5不同测量方法对鱼体阻抗幅值的影响
3.5.1材料与方法
3.5.1试验结果与分析
3.5.2 小结
3.6测量电极对鱼体阻抗幅值测量的影响
3.6.1材料与方法
3.6.2试验结果与分析
3.6.3小结
3.7本章小结
第四章基于复阻抗特性检测淡水鱼新鲜度的试验研究
4.1概述
4.2鲫鱼鱼体复阻抗特性的试验因素分析
4.2.1激励频率对鲫鱼鱼体复阻抗特性的影响
4.2.2测量方向对鲫鱼鱼体复阻抗特性的影响
4.2.3测量部位对鲫鱼鱼体复阻抗特性的影响
4.2.4小结
4.3鲢鱼鱼体复阻抗特性的试验因素分析
4.3.1材料与方法
4.3.2激励频率对鲢鱼鱼体复阻抗特性的影响
4.3.3测量方向对鲢鱼鱼体复阻抗特性的影响
4.3.4测量部位对鲢鱼鱼体复阻抗特性的影响
4.3.5 小结
4.4淡水鱼复阻抗测量最优条件的确定
4.5鲫鱼新鲜度的鱼体复阻抗评价指标的建立
4.5.1材料与方法
4.5.2化学指标TVB-N(挥发性盐基氮)结果分析
4.5.3鲫鱼鱼体阻抗幅值分析
4.5.4鲫鱼鱼体相位分析
4.5.5评价鲫鱼新鲜度人工神经网络模型的建立
4.5.6小结
4.6鲢鱼新鲜度的鱼体复阻抗评价指标的建立
4.6.1材料与方法
4.6.2化学指标TVB-N结果分析
4.6.3鲢鱼鱼体阻抗幅值分析
4.6.4鲢鱼鱼体相位分析
4.6.4评价鲢鱼新鲜度人工神经网络模型的建立
4.6.5 小结
4.7本章小结
第五章基于虚拟仪器的电子鼻测量系统的设计
5.1概述
5.2电子鼻的测量原理和测量方法
5.2.1电子鼻的测量原理
5.2.2电子鼻的气体传感器阵列
5.2.3电子鼻的模式识别方法
5.3电子鼻测量系统硬件的设计
5.3.1电子鼻气体传感器的选择及调理电路的设计
5.3.2电子鼻气味收集器的设计
5.4电子鼻测量系统软件的设计
5.4.1电子鼻测量系统的数据采集模块
5.4.2电子鼻测量系统的数据保存模块
5.5电子鼻数据采集试验步骤
5.6本章小结
第六章电子鼻响应特性分析与试验参数优化
6.1概述
6.2电子鼻采样方式对比
6.2.1材料与方法
6.2.2试验结果与分析
6.3扩散时间对电子鼻响应的影响
6.3.1材料与方法
6.3.2试验结果与分析
6.4样品重量对电子鼻响应的影响
6.4.1材料与方法
6.4.2试验结果与分析
6.5本章小结
第七章基于电子鼻检测淡水鱼新鲜度的试验研究
7.1概述
7.2材料与方法
7.3试验结果与分析
7.3.1化学指标TVB-N结果分析
7.3.2电子鼻测量结果的PCA(主成分)分析
7.4基于电子鼻的TVB-N预测模型分析
7.4.1 PCR(主成分回归)模型的分析
7.4.2 PLS(偏最小二乘法)模型的分析
7.4.3 ANN(人工神经网络)模型的分析
7.4.5小结
7.5基于电子鼻评价淡水鱼新鲜度等级的神经网络模型分析
7.6基于数据融合评价淡水鱼新鲜度等级的预测模型分析
7.7本章小结
第八章结论与讨论
8.1主要结论
8.2创新之处
8.3讨论
参考文献
博士就读期间的科研工作和论文发表情况
致 谢