声明
摘要
1 前言
1.1 课题的提出
1.2 芸薹属植物远缘杂交的研究进展
1.3 芸薹属植物远缘杂交存在的障碍及克服途径
1.4 远缘杂种的鉴定
1.5 十字花科芸薹属种间杂种营养优势的利用研究
1.6 腌制蔬菜的研究进展
1.6.1 蔬菜腌制发酵过程中硝酸盐与亚硝酸盐的变化研究
1.6.2 蔬菜腌制发酵过程中其他理化成分的变化研究
1.7 本课题研究的目的和意义
2 材料和方法
2.1 试验材料
2.2 试验方法
2.2.1 试验材料的准备
2.2.2 真杂种的鉴定
2.2.3 基因组DNA的提取及SSR分子标记
2.2.4 农艺性状的测定
2.2.5 品质性状的测定
2.2.6 腌制过程中理化指标测定的项目和方法
2.3 数据处理
3 结果与分析
3.1 真杂种的鉴定
3.1.1 植物形态学鉴定
3.1.2 杂种柱头染色体压片鉴定
3.1.3 花粉活力检测鉴定
3.1.4 SSR分子鉴定
3.2 杂种的相关特性研究
3.2.1 植株形态特征
3.2.2 植株花器官形态特征
3.3 杂种优势分析
3.3.1 杂种一代的中亲优势和超亲优势分析
3.3.2 杂种一代的超标优势分析
3.4 腌制过程中各理化指标的变化
3.4.1 腌制过程中含水量的变化
3.4.2 腌制过程中盐含量的变化
3.4.3 腌制过程中酸度的变化
3.4.4 腌制过程中蛋白质含量的变化
3.4.5 腌制过程中游离氨基酸含量的变化
3.4.6 腌制过程中硝酸盐含量的变化
3.4.7 腌制过程中亚硝酸含量的变化
3.4.8 腌制过程中纤维素含量的变化
3.4.9 腌制过程中可溶性糖含量的变化
3.4.10 腌制过程中叶绿素含量的变化
3.4.11 三个样品组合腌制后的综合评价
4 讨论
4.1 芥菜型油菜与红菜薹种间杂交的亲和性
4.2 杂种后代的获得与鉴定
4.3 杂种后代的特性研究
4.4 腌制过程中主要营养成分的变化
4.5 本研究的后续工作
参考文献
附录1:SSR引物序列表
图版与说明
致谢