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摘 要
Abstract
目 录
1. 绪 论
1.1 膳食多酚类天然产物概述
1.1.1 膳食多酚的简介
1.1.2 常见膳食多酚结构、性质及分布
1.2 膳食多酚的健康效益及其研究现状
1.2.1 抗氧化和自由基清除
1.2.2 抑菌消炎抗病毒
1.2.3 抗肿瘤
1.2.4 抗心脑血管疾病
1.2.5 抗辐射
1.2.6 膳食多酚的其他功能
1.2.7 膳食多酚健康效益的研究现状
1.3 红细胞作为天然抗氧化剂活性评价的应用优势及研究现状
1.4 尼克酰胺辅酶与细胞代谢的关系及其精准测定方式的概述
1.4.1 尼克酰胺氧-还辅酶与细胞代谢及內源氧-还稳态的关系
1.4.1.1 NAD+、NADH、NADP+、NADPH在细胞代谢中的地位
1.4.1.2 尼克酰胺辅酶在细胞中的含量
1.4.2 尼克酰胺氧-还辅酶的精准分析方法概述
1.5 本研究膳食多酚健康效益量化评价模型的提出
1.6 研究目的意义及主要内容
1.6.1 本研究的目的意义
1.6.2 主要研究内容
2 构建UPLC-MS检测尼克酰胺氧-还辅酶的分析方法
2.1 实验材料
2.1.1.1 实验仪器
2.1.1.2 实验试剂
2.2 实验方法
2.2.1 试剂配制
2.2.2 辅酶试剂盒检测
2.2.2 方法稳定性实验
2.2.3 方法精密度实验
2.3结果与分析
2.3.2 两对辅酶HPLC检测
2.3.3 两对辅酶UPLC-MS/MS条件的确定
2.3.3.3 两对辅酶质谱条件的确定
2.3.3 两对辅酶混标进行质谱检测
2.3.4 两对辅酶的标准曲线及方法学验证
2.4 本章小结
3 红细胞氧化应激模型构建及优化
3.1 实验材料
3.2 实验方法
3.2.1 兔红细胞悬液的制备
3.2.2 红细胞过氧化氢氧化损伤模型优化
3.2.2.1 血红蛋白测定条件的选择
3.2.2.2 溶血率的测定实验
3.2.2.3 脂质过氧化测定实验
3.2.2.4 MDA标准曲线绘制
3.2.2.5 过氧化氢造模条件探究
3.2.2.6 高糖造模条件探究
3.3 结果与分析
3.3.1 过氧化氢造模条件优化
3.3.2 高糖造模条件优化
3.4 本章小结
4 膳食多酚对氧化损伤红细胞的保护作用
4.1 实验材料
4.2 实验操作
4.2.2 膳食多酚对于过氧化氢氧化损伤模型的保护作用
4.2.3 膳食多酚对于高糖氧化损伤模型的保护作用
4.2.4红细胞中两对辅酶的提取制样
4.2.5 利用UPLC-MS/MS测定红细胞中的尼克酰胺氧-还辅酶含量
4.3 结果与分析
4.3.1 膳食多酚保护浓度的确定
4.3.2 膳食多酚对过氧化氢处理的红细胞的保护
4.3.3 膳食多酚对高糖处理的红细胞的保护作用
4.3.4 葡萄糖处理红细胞样品中两对辅酶的含量结果
4.3.5 过氧化氢处理红细胞样品中两对辅酶的含量结果
4.3.6 整合两对辅酶带入IPDR进行验证评价
4.3.6.1 葡萄糖处理红细胞样品中两对辅酶的氧-还比例
4.3.6.2 过氧化氢处理模型两对辅酶的比例
4.3.6.3 膳食多酚健康效益数学模型的验证
4.4 本章小结
5 多酚与红细胞结合
5.1 实验材料
5.2 实验操作
5.2.2 多酚单体和红细胞结合实验
5.3 结果与分析
5.3.1 没食子酸标准曲线
5.3.2 多酚单体与红细胞的结合率
5.4 本章小结
6 总结与展望
6.1 全文总结
6.2 主要创新点
6.3 展望
参考文献
附录 攻读硕士学位期间完成的文章情况