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致谢
摘要
1 文献综述
1.1 对烟叶成熟度的认识
1.2 成熟度对红花大金元品种烟叶品质的影响
1.3 成熟度对烟叶游离氨基酸含量变化的影响
1.4 成熟度对叶片结构变化的影响
1.5 成熟度对烟叶石油醚提取物含量变化的影响
1.6 成熟度与烤烟物理特性的关系
1.7 成熟度与烤烟常规化学成分指标的关系
1.8 成熟度与烤烟香气物质含量的关系
2 引言
3 材料与方法
3.1 试验材料
3.2 试验设计
3.3 超微结构电镜取样与制样
3.3.1 取样与固定
3.3.2 制片与观察
3.4 测定项目及测定方法
3.4.1 烟叶物理特性的测定
3.4.2 化学成分的测定
3.4.3 游离氨基酸的测定
3.3.4 石油醚提取物含量的测定
3.4.5 中性致香成分的测定
3.4.6 感官质量指标测定
3.5 试验数据统计分析
4 结果与分析
4.1 不同采收成熟度烟叶超微结构与品质指标的差异比较
4.1.1 不同成熟度烟叶细胞超微结构对比
4.1.2 不同成熟度烟叶游离氨基酸含量的差异分析
4.1.3 不同成熟度烟叶石油醚提取物含量的变化
4.1.4 不同成熟度烟叶致香物质的差异分析
4.2 烘烤过程中不同成熟度烟叶超微结构与品质指标的变化比较
4.2.1 烘烤过程中烟叶细胞超微结构的变化
4.2.2 烘烤过程中烟叶游离氨基酸含量的变化
4.2.3 烘烤过程中烟叶石油醚提取物含量的变化
4.2.4 烘烤过程中烟叶致香物质的变化
4.3 不同成熟度烤后烟叶品质指标的差异比较
4.3.1 不同成熟度处理烤后烟叶物理特性的差异比较
4.3.2 不同成熟度处理烤后烟叶化学成分的差异比较
4.3.3 不同成熟度处理烤后烟叶石油醚提取物含量的差异比较
4.3.4 不同成熟度处理烤后烟叶致香物质的差异比较
4.3.5 不同成熟度处理烤后烟叶感官质量品系结果的差异比较
5 结论与讨论
5.1 成熟过程中烟叶细胞超微结构和品质指标的变化
5.2 烟叶烘烤中不同成熟度烟叶细胞超微结构及品质指标变化
5.3 不同成熟度烤后烟叶品质差异
参考文献