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第1章 文献综述
1.1 n-3富集鸡蛋的概述
1.2 n-3富集鸡蛋的意义
1.2.1 鸡蛋是人类强化n-3的良好载体
1.2.2 n-3脂肪酸降低鸡蛋中胆固醇含量
1.2.3 n-3强化蛋的稳定性高
1.3 n-3日粮对蛋鸡生产性能的影响
1.3.1 亚麻籽及亚麻籽油对蛋鸡生产性能的影响
1.3.2 鱼油对蛋鸡生产性能的影响
1.4 n-3日粮对蛋鸡品质的影响
1.4.2 n-3日粮对鸡蛋风味等品质的影响
1.4.3 日粮中使用n-3脂肪酸对蛋鸡中n-3脂肪酸含量的影响
1.4.4 n-3脂肪酸在鸡蛋中的沉积规律
1.4.5 不同比例的n-6/n-3脂肪酸对蛋鸡免疫能力的影响
1.4.6微胶囊n-3PUFA油脂的氧化稳定性
1.4.7鹌鹑蛋
1.4.8多不饱和脂肪酸
1.4.9亚麻籽油
1.5本研究的目的和意义
1.5.1研究的目的
1.5.2实际意义
第2章 试验研究
2.1试验材料与方法
2.1.1 试验材料
2.1.2 试验动物
2.1.3 试验设计
2.1.4 基础日粮组成及营养水平
2.1.5 试验时间及饲养管理
2.1.7 数据统计
2.2 结果与分析
2.2.1 50%亚麻籽油粉的有效成分
2.2.2 生产性能
2.2.2 蛋品质的常规指标
2.2.3 蛋黄脂肪酸
2.2.4 脂类代谢
2.2.5经济效益分析
2.3讨论
2.3.1 不同添加水平的亚麻籽油粉对鹌鹑生产性能和蛋品质常规指标的作用
2.3.2 不同添加水平的亚麻籽油粉对鹌鹑蛋黄脂肪酸的作用
2.3.3 不同添加水平的亚麻籽油粉对鹌鹑蛋中VE和脂质代谢的作用
2.4结论
参考文献
致 谢
