声明
第1章 绪论
1.1 掺假肉检测概况
1.1.1 肉及肉制品的现状
1.1.2 肉类产品的安全问题
1.1.3 掺假肉检测研究进展
1.2 环介导等温扩增技术概况
1.2.1 反应原理
1.2.2 引物设计
1.2.3 LAMP技术在食品检测研究进展
1.3 研究目的与研究内容
1.3.1 研究目的
1.3.2 存在的问题
1.3.3 研究内容
第2章 可视化LAMP猪肉成分检测研究
引言
2.1 主要材料、试剂与仪器
2.1.1 主要材料
2.1.2 主要试剂
2.1.3 主要仪器
2.2 试验方法
2.2.1 LAMP引物设计与配制
2.2.2 线粒体DNA制备1．试剂盒法提取
2.2.3 模拟掺假样品的制备
2.2.4 LAMP猪肉基因成分检测体系
2.2.5 LAMP温度优化
2.2.6 LAMP体系优化
2.2.8 LAMP灵敏度检测
2.2.9 LAMP适应性、稳定性试验
2.2.10 其他方法比较验证
2.3 结果与分析
2.3.1 不同线粒体DNA提取方法对比
2.3.2 LAMP温度优化试验结果
2.3.3 LAMP体系优化试验结果
2.3.4 LAMP特异性试验结果
2.3.5 LAMP灵敏度试验结果
2.3.6 LAMP稳定性、适应性试验结果
2.3.7 其他方法比较验证1．实时荧光定量LAMP
2.4 本章小结
第3章 可视化LAMP驴肉成分检测研究
引言
3.1 主要试验材料、试剂与仪器
3.1.1 主要材料
3.1.2 主要试剂
3.1.3 主要仪器
3.2 试验方法
3.2.1 DNA提取
3.2.2 引物序列的设计
3.2.3 LAMP体系的建立
3.2.4 LAMP温度及体系优化
3.2.5 特异性试验
3.2.6 灵敏度试验
3.2.7 荧光定量LAMP验证
3.3 结果与分析
3.3.1 LAMP温度及体系优化结果
3.3.2 特异性试验分析
3.3.3 灵敏度试验分析
3.3.4 实时荧光LAMP验证分析
3.4 本章小结
第4章 实时荧光LAMP技术兔肉成分检测研究
引言
4.1 主要试验材料、试剂与仪器
4.1.1 主要材料
4.1.2 主要试剂
4.1.3 主要仪器
4.2 试验方法
4.2.1 LAMP引物设计与合成
4.2.2 模板DNA的制备
4.2.3 荧光LAMP反应体系的建立
4.2.1 引物特异性测定
4.2.2 体系灵敏度测定
4.2.3 荧光PCR验证与比较
4.3 结果与分析
4.3.1 建立实时荧光LAMP反应体系
4.3.2 实时荧光LAMP特异性试验结果
4.3.3 实时荧光LAMP灵敏度试验结果
4.3.4 荧光PCR对比试验
4.4 本章小结
第5章 讨论与结论
5.1 讨论
5.1.1 DNA提取方法
5.1.2 前处理
5.1.3 LAMP技术
5.1.4 指示剂
5.1.5 假阳性
5.2 结论
第6章 展望
参考文献
缩略语词汇表
致谢
攻读硕士学位期间的研究成果
