张家口市马铃薯产业化发展研究

摘要

马铃薯总产量位居玉米、水稻、小麦之后，是世界第四大作物，我国是“马铃薯第一大国”，马铃薯产量位居世界第一。世界马铃薯种植较上个世纪发生了较大的变化。欧洲已不再是马铃薯主要种植区域和消费区域，亚洲对马铃薯的需求呈现出增长的势头，中国、印度等发展中国家种植面积和产量居世界前列。但亚洲国家对马铃薯的加工和消费利用还处于落后水平，目前仍以鲜食和粗加工产品为主，马铃薯产业化发展水平低下。就世界而言，各个国家对马铃薯的加工利用呈现出严重的不平衡性。中国是马铃薯大国，但并非强国。如何通过深层次的加工利用来推动产业升级是目前中国马铃薯产业发展面临的重要问题之一。
　　 张家口市的马铃薯种植历史悠久，是主栽作物之一，占河北省全省马铃薯播种面积的二分之一，也是张家口市农业经济发展的特色产业之一。研究认为，发展马铃薯产业是发挥张家口市资源优势，培植张家口市新的经济增长点的重要举措，对张家口市经济发展乃至全国马铃薯产业的发展将产生积极影响。
　　 本文运用“实证分析和规范分析，定量分析和定性分析”相结合的方法，在大量的理论研究和文献研究的基础上，运用产业化相关理论，对张家口市马铃薯产业的发展现状进行了深入的分析。在重点对世界、国内和张家口市马铃薯的种植面积、产量、加工业、贸易和消费利用等现状研究的基础上，总结出张家口市有着种植马铃薯优越的自然条件和区位优势，科研力量雄厚及劳动力资源丰富等优势条件，但加工业发展滞后，贮运技术落后、规范化生产水平低、龙头企业带动能力差、市场销售能力弱等问题严重制约着马铃薯产业的健康发展。要推进张家口市马铃薯产业快速发展，必须着力解决上述问题与制约因素。然而，在全球粮食危机时代的到来和我国陆续出台优惠政策大力扶持马铃薯产业的同时，我们又看到了市场存在的巨大机会。目前这些机会和优势没有得到很好的发挥和利用，存在着很大的发展空间。本文在构建SWOT分析矩阵深入剖析张家口市马铃薯产业发展的优势、劣势、机会与威胁的基础上，借鉴国内外经验，从农业产业化战略发展的高度，相应提出了张家口市马铃薯产业发展的一些对策建议：转变观念，树立马铃薯产业化发展观念；加大政府支持力度；科技创新，大力培育“龙头企业”，大力发展马铃薯加工业；实施名牌战略，增强市场销售能力等。

目录

文摘

英文文摘

1 引言

1.1 研究的背景与意义

1.2 国内外研究现状综述

1.2.1 农业产业化国外研究现状

1.2.2 农业产业化国内研究现状

1.2.3 马铃薯产业化国内外研究现状

1.3 研究内容和研究方法

1.3.1 研究内容

1.3.2 研究方法

1.4 可能的创新点

2 农业产业化经营的理论基础

2.1 农业产业化经营的内涵、特征和发展模式

2.1.1 农业产业化经营的内涵

2.1.2 农业产业化经营的特征

2.1.3 我国农业产业化发展主要模式

2.2 农业产业化经营的理论基础

2.2.1 规模经济理论

2.2.2 产业组织理论

2.2.3 交易费用理论

2.2.4 分工协作理论

3 张家口市马铃薯产业发展现状

3.1 世界马铃薯产业现状

3.1.1 面积

3.1.2 总产量

3.1.3 单产

3.1.4 加工业

3.1.5 进出口贸易

3.1.6 消费利用

3.2 中国马铃薯产业现状

3.2.1 面积、单产

3.2.2 种植区划

3.2.3 加工业

3.3 张家口市马铃薯产业发展现状

3.3.1 张家口市马铃薯播种面积、产量

3.3.2 张家口市马钤薯主要种植品种

3.3.3 张家口市马铃薯种植区域现状

3.3.4 张家口市马铃薯加工业现状

4 张家口市马铃薯产业SWOT分析

4.1 张家口市马铃薯产业竞争优势分析

4.1.1 优越的自然条件

4.1.2 区位优势明显

4.1.3 科技助动力强

4.1.4 马铃薯价格优势明显

4.2 张家口市马铃薯产业竞争劣势分析

4.2.1 思想观念落后，制约马铃薯产业化发展

4.2.2 耕作管理粗放，规范化生产水平低

4.2.3 贮运技术落后，损耗严重

4.2.4 加工转化能力不足，产业增值率低

4.2.5 龙头企业带动能力差，产业链不完整

4.2.6 市场销售能力弱，制约马铃薯生产发展

4.3 张家口市马铃薯产业发展机会分析

4.3.1 马铃薯市场发展前景广阔

4.3.2 国内支持政策的调整给张家口市马铃薯产业带来积极影响

4.3.3 全球性粮食危机带来的机遇

4.4 张家口市马铃薯产业发展威胁分析

4.4.1 国内外市场竞争的加剧

4.4.2 马铃薯及其加工产品缺乏质量标准和安全生产体系

4.5 构建张家口市马铃薯产业化发展的SWOT矩阵框架

5 张家口市马铃薯产业发展对策与建议

5.1 树立马铃薯产业化发展观念，促进马铃薯产业链健康发展

5.1.1 大力发展订单农业

5.1.2 推进马铃薯产业集群建设

5.2 强化政府支持力度

5.2.1 健全马铃薯产业投、融资环境

5.2.2 继续加大农业投入，加强农业生产基础设施建设

5.2.3 做好马铃薯领域的市场信息资源建设工作

5.2.4 大力发展农民专业合作经济组织，提高农民组织化程度

5.3 充分发挥资源优势，建设优质专用薯基地

5.4 科技创新，培育“龙头企业”，大力发展马铃薯加工业

5.4.1 不断提高农产品的科技含量

5.4.2 壮大“龙头企业”

5.5 实施名牌战略

5.5.1 树立农产品品牌观念

5.5.2 建立完善马铃薯绿色质量检测监督体系

5.5.3 充分利用网络资源，扩大产品知名度

5.5.4 引导马铃薯产品走进“超市”经营

6 结束语

参考文献

作者简介

致谢