声明
摘要
第一章 前言
1．1 中华乌塘鳢概况
1．1．2 中华乌塘鳢养殖和研究现状
1．2 红树林地埋管道生态养殖系统介绍
1．3 野生与养殖鱼差异比较研究
1．3．1 外部形态差异
1．3．2 品质差异
1．3．3 遗传差异
1．3．4 生理生化指标差异
1．4 野生、养殖鱼鉴别技术研究
1．4．1 外形方面
1．4．2 品质方面
1．4．3 遗传方面
1．4．4 生化标记方面
1．5 酸和硫化物对水产动物生理生化指标影响研究进展
1．6 本研究目的和意义
第二章 野生、养殖中华乌塘鳢形态差异
2．1 材料与方法
2．1．1 材料来源
2．1．2 数据测量
2．1．3 数据处理
2．2 结果
2．2．1 方差分析
2．2．2 主成分分析
2．2．3 判别分析
2．2．4 聚类分析
2．3 讨论
2．3．1 多元分析结果讨论
2．3．2 造成形态差异的原因
2．3．3 小结
第三章 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉品质差异
3．1 材料与方法
3．1．1 材料来源
3．1．2 主要仪器
3．1．3 方法
3．1．4 数据处理
3．2 结果
3．2．1 肌肉质构特性
3．2．2 肌肉胶原蛋白含量
3．2．3 肌肉滴水损失及冷冻渗出率
3．2．4 肌肉pH
3．2．5 肌肉常规营养成分
3．2．6 肌肉氨基酸组成及含量
3．2．7 肌肉营养价值评定
3．2．8 肌肉脂肪酸组成及含量
3．3 讨论
3．3．1 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉物理和质构特性分析
3．3．2 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉常规营养成分分析
3．3．3 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉氨基酸组成及含量分析
3．3．4 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉营养价值评价分析
3．3．5 野生、养殖中华乌塘鳢肌肉脂肪酸组成分析
3．4 小结
第四章 野生、养殖中华乌塘鳢血液生理生化指标差异
4．1 材料与方法
4．1．1 材料来源
4．1．3 血细胞分类与计数
4．1．4 TP测定
4．1．5 SOD活力测定
4．1．6 GST活力测定
4．1．7 FRAP测定
4．1．8 数据处理
4．2 结果
4．2．1 血液生理指标
4．2．2 血液生化指标
4．3 讨论
4．3．1 野生、养殖中华乌塘鳢血液生理指标差异
4．3．2 野生、养殖中华乌塘鳢血液生化指标差异
4．4 小结
第五章 硫化物和酸对中华乌塘鳢血液生理生化指标的影响探究
5．1 材料与方法
5．1．1 材料来源
5．1．2 试验方法
5．1．3 采血和血样处理
5．1．4 血细胞计数
5．2．1 硫化物对中华乌塘鳢血液生理生化指标的影响
5．2．2 酸环境对中华乌塘鳢血液生理生化指标的影响
5．3 讨论
5．3．1 硫化物和酸对中华乌塘鳢血液生化指标的影响
5．3．2 硫化物和酸对中华乌塘鳢血液生理指标的影响
5．3．3 中华乌塘鳢对红树林地埋管道养殖水体中硫化物和酸的耐受性分析
5．4 小结
第六章 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表论文情况
