快速餐饮行业员工工作满意度与离职倾向、工作绩效之间的关系研究

摘要

长期以来，快速餐饮行业一直有员工压力大、流动率高、工作绩效不稳定等问题。在行业人力资源管理实践中，员工的工作满意度和离职倾向、员工绩效之间往往存在一些关联。因此，有效地吸引和保留人才，需要企业更多的关注员工的工作满意度，也需要企业在此基础上采取有效管理措施，提升员工的工作满意度，降低离职率，改善工作绩效。 本研究以广东地区快速餐饮行业员工为研究对象，通过现状分析、半结构化访谈、结构化问卷调研等方法对行业内员工的工作满意度进行调研，探索行业内员工工作满意度的组成维度，并在此基础上探讨工作满意度与工作绩效、离职倾向的关系。本研究通过因子分析、相关分析、方差分析、回归分析等多种数据分析方法建立和验证了适合广东快速餐饮行业员工的工作满意度问卷。同时，通过对回收的387份正式数据的分析，验证了研究目的，并进一步分析工作满意度与员工离职倾向、工作绩效之间的关系，在此基础上提出提升员工工作满意度的相关人力资源改进措施。 本研究的主要成果： 1.编制了《广东快速餐饮行业员工工作满意度调研问卷》，验证了问卷信效度。快速餐饮行业员工的工作满意度由组织氛围、薪酬回报、工作本身以及管理监督四个维度构成。快速餐饮行业员工工作的总体满意度在中等偏上水平。 2.快速餐饮行业员工工作满意度对离职倾向具有负相关性。 3.快速餐饮行业员工工作满意度与工作绩效、工作投入有显著正相关性；工作投入在工作满意度和工作绩效间起中介作用。 4.人口统计学的部分特征(婚姻状况、教育程度、职务级别、工龄)对快速餐饮行业员工的工作满意度和离职倾向有显著影响。

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