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华南理工大学学位论文原创性声明及版权使用授权书
第一章绪论
第二章大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白在空气-水界面上的吸附动力学
第三章大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白在油-水上界面上的吸附动力学
第四章大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白吸附在空气-水上界面上的膨胀流变特性
第五章大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白吸附在油-水界面上的膨胀流变特性
第六章琥珀酰化和棕榈酰化对大豆蛋白界面特性的影响
结论与展望
在学期间发表的与学位论文内容相关的学术论文
致谢
周春霞;
华南理工大学;
大豆蛋白; 空气; 水界面; 伴大豆球蛋白; 吸附动力学; 吸附膜; 膨胀流变特性; 界面膨胀弹性; 酰化改性; 蛋白质分子; 蛋白食品; 蛋白浓度; 流变学; 粘弹性; 正十四烷; 吸附时间; 界面特性; 界面流变特性; 花生油; 分散体系;
机译:可溶性大豆多糖和阿拉伯树胶对大豆β-伴大豆球蛋白在空气/水和油/水界面的界面剪切流变学的影响
机译:空气/水和油/水界面处细菌生物膜的界面流变学
机译:天然丝素蛋白在空气/水和油/水界面的界面流变学
机译:使用De Nouy环的剪切流变学评估水/油界面上萘酸钙的形成和抑制作用
机译:研究三硅氧烷表面活性剂在空气-水和疏水性固体-水界面上的吸附:试图解释“超扩散”行为。
机译:揭示空气-水和油-水界面上阴离子和非离子单链单脂类的差异聚集:经典分子动力学模拟研究
机译:空气水和油水界面中沥青质的组合界面剪切流变学和微观结构可视化
机译:和谐频率生成振动光谱研究模型肽在疏水固 - 水和亲水固 - 水界面上的吸附
机译:通过减少氧化石墨烯分散溶液中的氧化石墨烯并注入盐水溶液的方法在空气/水界面上形成氧化石墨烯膜的大面积石墨烯膜的制造方法
机译:测定油/水或气体/水界面高度的方法
机译:用于在期望的流体生产的生产期间减少水插入的方法,用于确定和控制流体-流体界面的位置的方法以及用于控制油-水界面的系统。
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