芹菜（Apium graveolens L.）种子超干贮藏的生理生化特性研究

摘要

本试验选用三个芹菜品种(环球西芹、加州西芹、香毛芹菜)的种子为材料，进行超干贮藏的研究，结果表明超干贮藏的芹菜种子能保持较高活力水平，适合超干贮藏，从而从生理生化角度探究芹菜种子耐干机理。 1.在室温条件下对种子脱水速率的比较研究表明：芹菜种子脱水速率与硅胶的比例有关。当种子与硅胶比例为1：10时，芹菜种子脱水速率最佳；三个品种的芹菜种子脱水速率差异不显著，含水量均可在很短时间内降至5％以下。 2.研究芹菜种子超干及老化后的发芽率、发芽指数和活力指数：超干过程中三个品种的芹菜种子活力及生活力变化不大。老化后，三个品种超干种子的发芽率、发芽指数和活力指数与未超干的种子相比差异显著，以MC=2.5％的超干种子活力最强。继续干燥即MC=2.0％的种子发芽率、发芽指数和活力指数有所降低。这些结果表明：超干保存有利于芹菜种子活力的保持，芹菜种子活力得到很好的保持，超干贮藏能显著提高芹菜种子的抗老化能力，延长种子寿命，利于种质保存。 3.研究芹菜种子干燥过程中可溶性糖、热稳定蛋白、电导率、MDA及抗氧化酶系统的动态变化。结果表明：①在种子脱水过程中，可溶性糖含量在干燥过程中有所上升趋势，在含水量降至2.5％以前，变化不明显，MC=2.0％时，可溶性糖含量明显上升。②整个脱水过程中，热稳定蛋白条数没有发生变化，但含量处于上升趋势，以MC=2.5％的超干种子含量最高。③超干处理不会引起芹菜种子电导率显著上升，表明超干处理可以很好的保持种子膜透性。④随着种子含水量的下降，种子内MDA有所积累，但MDA积累量较少。⑤超干过程中芹菜种子脱氢酶活性呈下降趋势，在MC=2.5％以上时，变化不明显。⑥POD、SOD、CAT活性下降不明显，说明超干过程不会削弱抗氧化酶系统，抗氧化酶系统保持较好。⑦主成分分析表明：上述指标都是影响芹菜种子生活力的主要因子。 4.研究芹菜种子人工老化后可溶性糖、热稳定蛋白、电导率、MDA、抗氧化酶系统的变化。①种子老化后可溶性糖含量与老化前相比都有所增加，含水量降至2.5％以上时，芹菜种子的可溶性糖含量呈缓慢下降趋势，当MC=2.0％时，芹菜种子可溶性糖含量有所增加。②人工老化后，超干的种子与未超干的相比热稳定蛋白增加，以MC=2.5％的超干种子热稳定蛋白含量最高。③随着种子含水晕的下降，种子电导率呈下降趋势，超干处理的种子与未超干的种子相比，电导率明显下降。④人工老化后，未经超干处理的种子MDA积累最多，脂质过氧化作用最强，超干的种子与未超干的种子相比明显减少，以MC=2.5％的超干种子MDA含量最少。⑤人工老化后，芹菜种子脱氢酶活性显著增加，在MC=2.0％时，脱氢酶活性有所下降，但仍高于未超干种子。⑥人工老化后，超干芹菜种子抗氧化酶系统保持得比未超干种子好。⑦在室温条件下，芹菜种子超干贮藏的最适含水量为2.5％。 5.芹菜种子老化后通过对三个品种的同工酶谱带的研究表明：随着含水量的降低，芹菜种子过氧化物同工酶谱带数条增多，颜色加深。酯酶同工酶谱带与过氧化物同工酶谱带变化相同，表明超干贮藏可以提高种子活力。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：缩略词

声明

第1章文献综述

1.1种子超干贮藏概念提出的背景

1.2种子超干处理及贮藏研究进展

1.3种子超干处理的方法

1.4种子超干贮藏研究的问题与展望

第2章引言

第3章材料与方法

3.1材料

3.2方法

第4章结果与分析

4.1芹菜种子耐脱水性研究

4.2芹菜种子的耐干性研究

4.3芹菜种子超干处理后生理生化指标的主成分分析

4.4超干芹菜种子延长贮藏寿命的生理生化机制

第5章讨论

5.1芹菜种子耐脱水性的原因

5.2芹菜种子耐干性分析

5.3芹菜种子各项生理指标的相关性分析

5.4超干贮藏延长芹菜种子寿命的机理研究

第6章结论

参考文献

致谢

在校期间发表文章情况