我国饲料粮消耗现状分析与猪、鸡饲料粮需求预测

摘要

随着养殖业的发展，饲料粮消耗量在我国粮食消费总量中所占的比重越来越大，弄清我国饲料粮需求变化及其影响因素对于保障我国粮食安全工作意义重大。目前，我国饲料粮需求研究较多但结果各异，导致其差异的原因主要有三方面。一是动物性产品产消数据不一致问题；二是各类饲料转化效率值来源各异，缺乏统一有效的参考数据，种用畜禽和幼仔阶段畜禽饲料粮的消耗量常常被忽视；三是概念混淆严重且统计口径相差较大，研究框架的不一致更是加大了不同研究结果的差异，同时削弱了相互之间的可比性。因而为解开我国饲料粮需求之谜，本文将研究范围限定为我国饲料粮消耗大户的生猪、肉鸡和蛋鸡养殖业，专注考虑猪、鸡饲料转化效率和饲养模式变化对其饲料粮需求变动的影响，同时兼顾仔猪和种猪饲料粮的消耗量。
　　 本文研究内容主要分为四个部分。首先，利用供给法测算过去十年我国养殖业饲料用粮消耗量变化，分析不同因素对饲料粮消费增长的贡献率；第二，研究我国居民膳食营养与动物性产品消费的现状与发展趋势，根据动物产品消费数量和结构的变化及畜产品贸易进一步研究预测我国畜产品产量，重点研究预测猪、鸡养殖业规模化水平有其产品产量；第三，收集近来十几年国内猪、鸡养殖方面的科研成果及生产统计数据，分析预测未来我国生猪、肉鸡和蛋鸡饲料转化效率；第四，在以上研究的基础上对2010年-2015年我国生猪、肉鸡和蛋鸡养殖业饲料粮需求量进行预测。研究预测的结果如下：
　　 (1)过去十年饲料粮是导致我国粮食消费总需求增长的重要因素，而引起饲料粮需求增长的主要因素为城乡居民收入提高所引起的动物性产品消费量增加、人口总量增长和城镇化进程不断推进，饲料粮转化效率的提高会延缓我国饲料粮消费增长的态势，其四者对过去十年我国饲料粮需求增加的贡献率分别为54.3％、25.19％、21％、-0.5％；
　　 (2)我国居民肉、蛋和水产品消费量已达较高水平，未来畜牧业增长空间主要在于农村居民动物性产品消费水平的提高和城乡居民奶类消费需求的增加，同时肉类生产结构还会不断发生调整。由于城镇化进程和人口增长仍在继续，未来中短期内我国肉、蛋产量仍会继续增加，但增长速度明显减缓。根据时间序列模型预测结果可知，我国肉、蛋产量将分别以年均1.47％、1.0％的速度从2008年的7629.7万吨、2844万吨增至2015年的8246.8万吨、3049万吨。其中，猪肉在肉类总产量中所占的比重将从62.9％继续降至59.92％，而禽肉所占比重则将从20.68％逐渐升至22.65％，禽肉生产中鸡肉所占比重和禽蛋生产中鸡蛋所占比重则将分别保持在70.97％、84.97％左右。
　　 (3)猪、鸡饲料转化效率主要受动物品种、日粮营养水平和饲养阶段等因素影响，在它们的综合作用下某些动物品种饲料转化效率还会呈现明显的时间序列变化特征。近几年我国猪、鸡饲料转化效率都得到了不同程度的提高，2010年-2015年我国规模化养殖生长育肥猪、产蛋期蛋鸡、快大型肉鸡和优质黄羽肉鸡饲料转化效率将分别保持在2.81-2.91、2.27-2.36、2.11、2.81左右。
　　 (4)随着我国猪、鸡养殖业生产产量的增长和规模化水平的不断提高，2010年-2015年我国生猪、肉鸡和蛋鸡养殖业饲料粮需求将分别从12689.30万吨、4520.72万吨、1336.68万吨调整至12268.98万吨、4616.69万吨、1520.83万吨，三者饲料粮总需求将从18546.7万吨降至18406.5万吨，在我国饲料粮总需求中占据绝对主导地位