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摘要
第一章 文献综述
1.1 凝胶渗透色谱技术
1.1.1 凝胶渗透色谱概述
1.1.2 凝胶渗透色谱在食品检测前处理中的应用
1.2 氯丙醇与酱油安全
1.2.1 氯丙醇类化合物概述
1.2.2 毒性
1.2.3 食品中氯丙醇的来源
1.2.4 限量
1.2.5 检测方法
1.3 邻苯二甲酸酯
1.3.1 邻苯二甲酸酯类化合物概述
1.3.2 毒性
1.3.3 PAEs与食品安全
1.3.4 限量
1.3.5 检测方法
第二章 绪论
2.1 研究目的和意义
2.2 研究内容
第三章 酱油中氯丙醇凝胶渗透色谱净化-气相色谱质谱检测研究
3.1 实验材料
3.1.1 主要材料与试剂
3.1.2 主要仪器设备
3.2 实验方法
3.2.1 试剂配制
3.2.2 样品的提取
3.2.3 凝胶渗透色谱净化方法
3.2.4 衍生化方法
3.2.5 GC-MS条件
3.3 结果与讨论
3.3.1 检测方法的选择
3.3.2 提取条件的优化
3.3.3 凝胶渗透色谱净化条件的优化
3.3.4 GC-MS条件的优化
3.3.5 方法评价
第四章 食用油中邻苯二甲酸酯凝胶渗透色谱净化-气相色谱质谱检测研究
4.1 实验材料
4.1.1 主要材料与试剂
4.1.2 主要仪器设备
4.2 实验方法
4.2.1 试剂配制
4.2.2 样品的提取
4.2.3 凝胶渗透色谱净化方法
4.2.4 GC-MS条件
4.2.5 不同色谱柱的GC-MS条件
4.2.6 不同起始温度的GC-MS条件
4.2.7 不同终止温度的GC-MS条件
4.3 结果与讨论
4.3.1 稳定同位素技术的选择
4.3.2 凝胶渗透色谱净化条件的优化
4.3.3 GC-MS条件的优化
4.3.4 方法评价
第五章 结论与讨论
5.1 主要结论
5.2 讨论
5.3 创新点
参考文献
致谢
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